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自制沙拉酱

 紫纱公主 2010-09-15

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今天下午无聊啊。。。就做了个面包,看看沙拉酱瓶子空了,突然就想起帅猪妈妈说她前几天做沙拉酱的事。。我就试了一下,嘿嘿,挺好玩的。。。

材料:

鸡蛋1个  白糖15克  白醋15克  盐2克  色拉油200克  黑胡椒沫适量

*可用手动打蛋器来打,也可将色拉油换成橄榄油。 

制作方法:

鸡蛋+糖+盐,用打蛋器打到颜色稍微发白后,边打边加色拉油+黑胡椒沫继续搅打,

直到酱体浓稠硬挺即可。

 

还有个更好吃的方子:

 

材料:

盘,搅拌器,鸡蛋1—2个,白糖少许,蕃茄酱四两,色拉油1—2斤,柠檬两个,醋少许。

如果要打一斤就用一个鸡蛋一斤油,以此类推。。。

1、先把鸡蛋打到盘里(注:只要蛋黄),放一勺白糖,搅拌,直到糖溶解。

接着慢慢倒入油慢慢搅拌,一边倒油一边搅,直到油黏在一起。如果不行的话,

就把柠檬窄出汁来倒时去,然后再搅,这样就会成形了。记住,一定要一边搅一边

慢慢倒油,如果倒得太快太多油的话会散掉的。。。。

2、倒完油后就把蕃茄酱倒进去(蕃茄酱是用来调色和调味的,可根据个人喜爱放多少)

再加入一瓶盖的酸醋,然后均匀搅拌即可食用。

3、切一小碟水果,去皮,再把打好的沙拉酱均匀倒在水果上面,这样一碟水果

沙拉就做成了。。。。。。

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