功效:补钙铁锌硒 原料:鸡脯肉;面粉;鸡蛋;面包糠;姜;葱;蒜; 调料:五香粉;蚝油;食用油;蕃茄酱;盐;胡椒粉;糖; 步骤与做法: 3、再裹上打匀的鸡蛋液。裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。 4、中小火炸至二面金黄。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。剪成条状,趁热配蕃茄酱食用。 5、小帖士:1.鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。2.炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了。3.搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都棒。4、炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。 6、最多见的最火爆的当属鸡排店了,走在街上会忍不住被炸锅里的香气吸引过去。 7、刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩。 8、尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾,软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子,有多诱惑。 9、注明:高蛋白、低脂肪的鸡胸肉,应以煮或蒸的方式,才可食用到营养较高的肉。 |
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