]奶香麻花

 

原文地址：奶香麻花作者：快意號饕

2008-6-12 17:39

材料：奶油１３５克，糖１４０克，鸡蛋个，低筋面粉２７０克，泡打粉１小勺，椰浆粉８０克，牛奶６大勺。做法：１。烤箱预热１９０度。２。奶油（需要融化一点）和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。３。把面粉，泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。４。把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤约２０－２５分钟。表面金黄即可。

 

奶香麻花VS奶香油饼

 

原料:牛奶250ML;鸡蛋2个;盐小半勺;糖适量;普通面粉500G;酵母粉5G;油一小勺

做法:

1:把除面粉外的所有原料混合均匀.(我是用温水冲的牛奶,冷牛奶不知道会不会影响酵母发酵哈)

2:慢慢加入面粉,一边加,一边搅拌,至少可以揉成软软的面团.(我耳垂一样软就可以了哈,嘿)

3:然后就是随大家的喜欢折腾成自己喜欢的模样.第一天做的时候,我是滚成细条然后扭成麻花状.最后在芝麻里滚一圈.

4:热油锅,把筷子直插入锅,如果筷子下面可以立刻冒小泡泡时,就可以放入麻花炸了.不时的翻动,炸至金黄色即可.

 

PS:

1:很浓的奶香味,和街上卖的麻花味道完全不同,是外脆里酥.不错的小点心.炸的十多根,猪头呼呼前吃光光了.

2:为了追求完全是脆的感觉,第二天又把面团拉揉成薄薄的片儿入锅炸,味道就更脆了,和小时候早餐店里卖的油饼类似,不过味道肯定更正,因为奶香味很香.结果证明猪头更爱吃,饭后把十几个又吃光了....

3:上面的材料,做了1和2后,还剩1/3呢,哈哈....下午想想再弄成啥形状的....卡卡...