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默认分类 2010-09-16 10:21:18 阅读4 评论0   字号：大中小 订阅

 

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朋友 的 引用 引用 引用 让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱

 

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闲雅时光 的 引用 引用 让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱

 

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Grace Chong 的 引用 让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱

 

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qingrou662 的 让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱

 让超市里的沙拉酱靠边站————自制沙拉酱

..都看到那有瓶沙拉酱了么？是Colour做的哦~~~面包切片，抹上沙拉酱吃，味道很不错哦

 

 

方子是从君之那里学的,Colour做了两次,第一次是因为蛋黄还没被真正打发就倒了好多油下去,导致油水分离状,那次还真是被浪费了不少吖~~~~希望大家借鉴Colour的失败经验，做出成功的沙拉酱哈~~~

 

材料：

 

蛋黄	1个
玉米油	225克
白砂糖	25克
白醋	25克

 

 

做法:

1.         蛋黄加放白糖,打发

2.         白糖融化,蛋黄夜变乳白色后,往里面加小勺油继续搅打,千万别多了吖,我上次就是这步太贪了,导致失败了,

3.         将前60克油都是分成一小勺一小勺地加,这样一直到60克左右的时候,你将会放现蛋糊真的很绸,这时可以加入一点白醋,继续搅打

4.         接下来,还是那样慢慢加油搅打,适时加点白醋

5.         当油也倒完了,醋也倒得差不多了,你就会发现,沙拉酱慢慢变成了超市卖的那样的颜色了,这时,你可以试试味,看看这酸度是否喜欢,估计Colour只加了20克左右的醋就够了,不知道大家喜欢的口味也是有多酸呢~~~~

 

 

 

其实Colour到现在都还没在外面买过沙拉酱呢，可是看到有不少面包款式都需要用到沙拉酱来做，Colour的心还真的有点动摇了，那天本来是打算去买沙拉酱做孟老师的面包的，后来，看到君之的自己制沙拉酱，哈~~当时Colour的心里想得特美呢，因为又可以捣鼓啦哈~~~