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青椒米肠

2010-09-19  臻 爱 灿
 
材料:
A料:
粘米:一斤半(泡水)大辣椒:12个(挖空)。葱:三棵(切末)  辣椒:半斤(切末)  
大酱:半勺    盐:适量      大喜大:一勺      野苏子:一勺        
B料:
豆油:一两半   猪血:一斤半 
 
 
作法:
粘米泡一天水。泡涨后,滤干水,与A料搅拌均匀。
尝过咸淡后,放B料。再拌匀。
放到蒸锅内,开大火,烧开水后转中小火 煮40分钟。
 
 
**注:选大辣椒时要选底部平的辣椒,以便于在蒸锅里放平。
            在拌完A料后,味道要偏咸,因为还要放猪血。
             蒸锅煮时,大火转小火的信号是开始冒蒸汽。

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