 一、节气征候清明，乃天清地明之意。农历书曰：“斗指丁为清明，时万物洁显而清明，盖时当气清景明，万物皆齐，故名也”。清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓的日子，作为中国人更是重视“祭之以礼”的追远活动。宋代高菊涧的《清明》诗云：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，血泪染成红杜鹃。日墓狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前，人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉”。 《月令七十二候集解》说：“三月节，……物至此时，皆以洁齐而清明矣。”我国古代将清明分为三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见。”意即在这个时节先是白桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了，全回到了地下的洞中，然后是雨后的天空可以见到彩虹了。 各地清明虽都有祭祖之习俗，但其祭祖的方式各不相同。北方地区常有“清明不戴柳，红颜成皓首”，“清明不戴柳，死后变猪狗”的说法，而且从人们把清明称为“鬼节”的意义上看，插柳、戴柳似有驱邪避煞、消灾解祸的作用，所以，民间还把清明称为“寒食节”。也就是在清明这一天，有不动灶火，忌食热食，否则要遭到神的惩罚的说法。我国台湾地区的祭祖方式更显不同，台湾县志记载：“清明，祀其祖先，祭扫坟墓，必邀亲友同行；妇女驾车到山，祭毕，席地而饮，薄暮而还”。这些古代旧时的遗风保留至今，说明人们对清明的重视。 《吴门竹枝词》诗：“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”。这里所说“百五”，是指冬至到寒食为105天。古人为适应寒食禁火冷食的需要，还创造了一些其它食品。如蜀人逢到寒食，用麦草捣汁作青粉团，乌柏汁染乌饭作糕；北京人用香椿芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐，作寒食食品。清明节在古代是祭祀性节日。一般人家要用四碟六碗时馐清酒祭奠祖先。祭毕，家人和应邀来的亲戚共享酒食，叫做“吃清明”。 扫墓莫悲伤过度 清明节是重要的祭祀节日，通过祭祖和扫墓活动来缅怀先人、寄托哀思。看到亲人的墓地，许多人难免睹物思人，悲痛万分。专家提醒，悲伤过度对身体健康影响很大，尤其有高血压、冠心病史的人更应控制情绪，以免发病。 由于受到无常多变的气候等因素的影响，春季成为许多精神疾患的高发期，如抑郁、焦虑等，再加上清明扫墓容易使人悲伤、心情不好、情绪低落，这些都可导致和加重高血压病的症状。因此，清明扫墓时，高血压病患者应尽快调节情绪，移情易性，不要过于悲伤，保持心情舒畅。 在清明扫墓时，您不妨自备一瓶“消烦果蔬汁”，取胡萝卜2根、鸡蛋1个、橘子2个(带皮)、苹果1个。将胡萝卜、橘子洗净榨汁，再将鸡蛋打入汁中搅匀，加入适量蜂蜜调味就可以饮用了。这种果蔬汁的制作方法很简单，但是里面所含的蔬菜和水果却有化解抑郁的功效，多喝一些，心情也会舒畅许多。  二、节气与人体清明节气的养生对身体健康有着重要的意义。此时的天气，除交节的几天有可能出现倒春寒，基本上不会再有寒流出现了。但这一节气的一个明显特征是——多雨。气温会随着降雨而降低，然雨下过后放天晴气温会不断升高。在这个节气里，人不可闭门不出，更不可在家中坐卧太久。中医认为“久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久行伤筋，久坐伤肉”。应保持乐观的心情，经常外出到树林河边散步，多呼吸新鲜空气，并进行适当的运动。 清明过后，我国北方地区气候特点是升温快，昼夜温差大，多风干燥。这种气候直接影响人们呼吸道黏膜的防御功能，身体的抗病能力也会下降，病菌、病毒等病原微生物就会乘虚而入，是普通感冒、流行性感冒、麻疹、水痘、流脑等呼吸道传染病的高发期。 专家建议，要经常开窗，使室内空气流通，同时保证充足的睡眠，进行适当的户外活动，加强锻炼，以增强自身抗病能力。另外，要养成良好的健康行为，平时要多喝水，多吃新鲜蔬菜和水果，对流感、流脑、麻疹等，在流行期间还可注射相应疫苗预防。 古人所谓“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理”。肝属木，木生火，火为心，在此节气中心脏会过于旺盛，所以这一段时间是高血压的易发期，对此要高度重视。其次，旺木伤金，金为脾，所以这一节气对呼吸系统疾病也要予以高度重视。 换春装不宜过早 俗话说“二八月乱穿衣”，说的就是清明前后人们换衣服总是过于频繁。在阳光明媚的春天里，穿一件棉T恤、外面套一件毛衣外套和穿毛衫外面套件风衣感觉是一样的，甚至更舒服些，但一旦遇到冷空气来袭就不抵风寒了。 清明时节早晚温差大，专家提醒，应该准备一件可以随便穿脱的外套。早上出门时穿一件风衣，注意保暖，中午气温升高，感觉到热的时候，再脱掉风衣，晚上下班回家再穿上，这样就能有效预防感冒。中医讲究的“春捂”也是这个意思，直到清明过后、四月中旬才可换春装。当然，“捂”的程度也应当因人而异，根据自身的身体素质决定增减衣物，一般来说，“春捂”可以遵循以下原则：随时增减衣物，注意防寒保暖，以助人体阳气生发，抗御外邪侵袭。对婴幼儿、老人和孕产妇更为重要。另外，房间要经常通风换气，尤其是刚刚装修完的居室，经常通风能防止有毒气体随着温度的升高大量散发而危害健康。  三、中医研究清明，含上清下明之意，即天空清大地明。中医养生把人体分为上焦、中焦、下焦。上焦心、肺，中焦脾、胃，下焦肝、胆、大肠、小肠、肾、膀胱。上焦如天，中焦如地，下焦如江河。人与自然同气相求，清明节气之后，天清则对应人体心清、肺清；大地而明，地为厚土构成，人体五行金、木、水、火、土，土包括肉，人体除骨之外均为肉构成，因而人体各部位随清明之时，与大地草木推陈出新一片碧绿相似，处于“明”的状态。“明”由日和月组成。日月，阴阳也，明含阴阳平衡之意。 清明是清气上升的时节。《黄帝内经•素问•阴阳应象大论》中写道：“寒气生浊，热气生清。”从立春到清明整60天，其间经过雨水、惊蛰、春分，大地渐暖到了清气上升的时候。清明是农作物一年播种的好时机，同样也是人之阳气生发的难得时段。人们应从起卧时间上做起，早晨应5点前起床。5点为一日的“惊蛰”，不起床会压制气血运行的通道。7点—9点是辰时，胃经最旺。《黄帝内经•灵枢•动输》中写道：“胃为五脏六腑之海，其清气上注于肺。”5点惊蛰不起床，6点春分清浊不分，7点清明则不清不明，反而在辰时胃经旺时，阳气欲发而不能发，化为内火上扰心肺及脑，可引起人心躁、肺壅、喉干、头昏、头晕、目浊等不适。与此同时，腿脚反而出现寒凉症状。故《黄帝内经•六元正纪大论》中写道：“热病生于上，清（寒凉）病生于下。”人们在晨练上可多做户外活动，多与绿树青草接触，达到与自然状态同气相求的目的；从心理上轻松自然，放下烦恼与沉重，与节气同气相求；从饮食上补充一些营养之物。但要谨慎温补，尤其是针对今年“火运太过”偏热的气候特点，内火过盛者尽量避开温热性的食物，如：白酒、精白面（可吃全麦面）、辣椒、生葱、生蒜等热性食物；狗肉、羊肉、海虾、海参、鲢鱼、桂圆、甜橙、木瓜、韭菜、茴香等温性食物。以免内火上壅太盛引起头晕、头昏、头浑、胸背烦热之症。 清明时节讲养生，贵在与自然同气相求。人的许多病与饮食、起居有关，其中，吃与年运、节气和气候相逆的食物，如同吃错了药，差之毫厘，失之千里；晚睡晚起“双杀”阳气，晚睡耗杀阳气，晚起扼杀阳气。如果注意把握符合自然的饮食、起居，于身体和精神都是很有益处的。 中医认为：清明节气天气阴凉，应以补肾、调节阴阳虚亢为主。此节气中心脏会过于旺盛，所以这一段时间也是高血压的易发期，对此要予以高度的重视。再则此时春暖花开，人们脱去厚厚的冬装倍感清爽。可令人烦心的是，过敏症也悄悄地随之而来，令人坐卧不宁。在此提醒有过敏症的朋友特别注意加强“保护”，让过敏症远离你。在自然界，花粉是一类主要的致敏原。花粉中含有的油质和多糖物质被人吸入后，可被鼻腔黏膜的分泌物消化，随后释放出l0多种抗体。如果这种抗体和入侵的花粉相遇，并大量积蓄，就会引起过敏。过敏症状以流稀涕、鼻塞、打喷嚏、流眼泪为主，同时眼、鼻、耳多处发痒。且发病时痛苦，若进一步可诱发肺炎，不但影响正常的工作和休息，而且严重的会有生命危险。 就中医养生来讲，清明也是一个尤为重要的节气。在这个节气中，因为是高血压的易发期，就围绕此病讲讲如何养生。 高血压是指体循环内，动脉压持续增高而言，并可伤及血管、脑、心、肾等器官的一种常见的临床综合征。该病的发病率是随着年龄的增加而增加。高血压患者冠心病和急性心肌梗塞的发病率也较正常血压者高出3—5倍。中医对本病的辨证要点，除观察血压变化外，还要对病人眩晕、头痛等全身症状进行分析。病因多见年老体虚、情志失调、劳倦久病、饮食偏嗜等。其病理主要为阴阳失调，本虚标实。 常见证型有：阴虚阳亢证（头痛头晕，耳鸣眼花，失眠多梦，腰膝酸软，面时潮红，四肢麻木）；肝肾阴虚证（头晕眼花，目涩而干，耳鸣耳聋，腰酸腿软，足跟痛）；阴阳两虚证（头目昏花，行走如坐舟船，面白少华，间有烘热，心悸气短，腰膝酸软，夜尿频多，或有水肿）。患有高血压的人在进行养生时，应针对阴阳失调，本虚标实的病理，以调和阴阳，扶助正气为大法，采用综合调养的方法，如情志调摄。因为本病与情志因素关系密切，在情志不遂，喜怒太过之时，常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养。 现代医学研究亦表明，外界的不良刺激，长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可导致和加重高血压病的症状。因此，在调摄过程中的情志方面，应当减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅，选择动作柔和，动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，以免引起屏气，而引起血压升高等。饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。对形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应特别强调低盐饮食，在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。 阴虚阳亢证，取野菊花5—10克，加水煮沸3—5分钟代茶饮。 肝肾阴虚证，可选食蜂乳。 阴阳两虚证，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎，每日一次与汤同服。 这里再给大家介绍几款防治高血压病的菜肴：  1、家常公鸡[配料]嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。 [做法]鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀；另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。 植物油入锅加热，先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅至熟起锅即成。 [功效]温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、营养补良、术后恢复期患者食用。 2、口蘑白菜  [配料]白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。 [做法]白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。 [功效]清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。  3、鸡汤鱼卷[配料]鲜活鲤鱼250克，瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量。 [做法]火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤至于旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内，烧开及成。 [功效]滋阴润燥，清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜。 四、清明食俗 清明节气是春笋相继上市的时节，笋味鲜美，人多喜食。但它性寒，滑利耗气。《本草从新》说：“虚人食笋，多致疾也。”人有痼疾，其气多虚。食笋更耗其气，因虚而益虚，易于发病。每见食笋引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。 1、吃青团子、青精饭 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。清明团子，也称清明果，用糯米粉和青蒿草混合揉成，团子呈深绿色。清明果有糖馅，也有用豆腐干炒雪里蕻和春笋、胡葱等为馅的。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。 陈元靓（约1225~264）的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品“青精饭”：“杨桐叶、细冬青，临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气。谓之杨桐饭，道家谓之青精饭，石饥饭。”寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。 郎瑛（1487~566，杭州人）的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的“青白团子”。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前，先以新芦叶垫底，蒸热後色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的清明节食品。 典故：清明缘何吃青团 上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。 古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。 2、吃馓子 我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，因股条细而松散得名，时叫“寒具”。 贾思勰的《齐民要术》中记载：“环饼，一名寒具，以蜜调水溲面”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。 馓子作为新疆的传统食品之一，还有“吃席嗑馓子，大人娃娃长胆子”的说法。新疆的馓子炸好后，盘在盘子中有冲上云霄一般的气势，怪不得馓子在古代称为“环饼”，意为一环又一环，股条细匀、色泽嫩黄、入口即化的酥脆。据史书记载，馓子出现于北朝，距今有一千多年的历史。宋代文学家苏东坡写诗赞美馓子：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”可见馓子是由来已久的美食。真正好的馓子，其脆酥性能保持两个月以上呢，但还是赶紧吃完吧，要不一不留神碰得散落一盘就不漂亮了。 3、子推馍 清明节前蒸“子推馍”的习俗，在陕北的榆林和延安两地一直流传至今。“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250~500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。 4、吃清明螺 清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。 5、食燕麦粥 清明节是纪念和缅怀逝去的亲人和朋友的日子。在这天里，人们不免会有些伤感，加之清明前气候干燥，所以在饮食上尤其需要注意。有一些蔬菜和粗粮中含有可以使肌体抵抗疲劳的物质，在这忙碌、伤神的时节，您不妨在日常饮食中添加这些食物，让身体得到滋养。 早餐食用燕麦片就是一种很好的选择。因为燕麦中所含的粗纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片富含纤维，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而能使人精神饱满。我们还可以将燕麦片做成粥，味道也是相当的不错。所需的原料有：燕麦片小半碗、牛奶一碗、鸡蛋一个、白糖少许。将燕麦片和一碗牛奶放入奶锅中煮沸(边煮边搅拌)，然后把鸡蛋打匀倒入锅中加上适量的白糖就完成了。这燕麦粥香甜可口、营养丰富，吃在口中绵绵软软，特别适合于孩子和老人。 6、吃鸡蛋 在南方，清明节还有早饭吃鸡蛋的风俗，老人家要吃“荷包蛋”，青年男女把鸡蛋煮熟后染成红、绿、黄等色，或者吃掉，或者带在身上同朋友或家人一起到野外“踏青”。 7、食乌米饭 安徽沿江一带清明节饮食风俗是用乌饭树叶汁浸泡糯米，蒸熟；再以猪肉丁、鸭肉丁、炸豆腐丁等为馅做成团状，再蒸熟即成。 8、醴酪 《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥”。《邺中记》也说：“寒食三日作醴酪”醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时，都还是寒食节的主要食品。 9、枣锢飞燕 宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为“枣锢飞燕”，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以后，可以不蛀夏。 此外，我国南北各地在清明佳节时还有食蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。这些清明节的节食都有─共同特色，就是皆可冷食。顾禄的《清嘉录》卷三按语中说：“今俗用青团，红藕，皆可冷食，犹循禁火遗”。潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中所记的“寒食佳品”有香桩芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐，也都是凉拌菜。就连後来在闽粤流行的清明节薄饼，也都是以冷食为原则。由此可以看出，即使寒食的习俗已经式微，它的精神仍保留在清明的食俗上，历久不衰。 五、时令进补：清明时节重养肝 清明时节，传统养生学理论认为：“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，所以春季的养生保健方法应以保养肝脏为主。如果肝的功能正常，人体的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。调养肝脏有“养肝”和“清肝”之分。 所谓“养肝”是指使用保养肝脏的方法以滋补肝脏之不足或预防肝脏功能下降，可采用传统饮食养生学所讲的“以脏补脏”方法，多吃一些动物的肝脏以保养肝脏。清明时节可服一些适时的滋补品，如银耳，甘平，无毒，能润肺生津，益阴柔肝。春升之际，常服银耳，可以收到柔肝养肺的效果。 据现代科学研究，银耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促进肝脏蛋白质的合成。还有人们熟悉的菊花茶，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为，它有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。菊花可与桑椹同泡茶喝，桑棋有养血柔肝，益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。 1、补肾养肝女贞子 李时珍在《本草纲目》中是这样描述女贞子的：“此木凌冬青翠，有贞守之操，故以女贞状之。” 相传秦汉时期，江浙临安府有一员外，膝下有一女，年方二八，品貌端庄，窈窕动人，琴棋书画俱通。员外贪图升官发财，将爱女许配给县令为妻。哪知此女早与府中的教书先生私订了终身，到出嫁之日，便含恨一头撞死在闺房之中，表明自己非教书先生不嫁之志。教书先生闻听小姐殉情，茶饭不思，忧郁成疾，不过几日便形如枯槁，须发变白。 数年之后教书先生到此女坟前凭吊，以寄托哀思。但见坟上长出一株枝叶繁茂的女贞子，果实乌黑发亮。教书先生遂摘了几颗放入口中，味甘而苦，直沁心脾，顿觉精神倍增。从这以后，教书先生每日必到此摘果充饥，病亦日趋见好，过早的白发也渐渐地变黑了。他大为震惊，深情地吟道：“此树即尔兮，求不分离兮。”从此，女贞子便开始被人们作为药物使用了。 女贞子味甘、苦，性平。有补肾滋阴，养肝明目的功效。常用于肝肾不足，头晕，耳鸣，两目昏糊，头发早白等症。在我国，自古以来就是人们最常用的提神、强壮体力之药。《本经》上说：女贞子能补中气，安五脏，养精神，除百病，制酒久服，可增强体质，长筋肉，壮筋骨等功效。日本的研究也表明女贞子确有防止衰老，强筋骨，镇静神经的功效。 2、清明时益清补：清明，正是冷空气与暖空气交替相遇之际，亦日渐趋暖，所以天气一会儿阳光灿烂，一会儿阴雨绵绵。人体常湿困四肢麻痹，在汤品调理中，除了要利水渗湿外，还要适当补益，因而养血舒筋最为重要，特推荐桑椹薏米炖白鸽。 桑椹薏米炖白鸽具利水渗湿，又养血舒筋，同时还有祛风止痛的功效，不躁不凉，不失为春日补益之品，同时还能辅助治疗血虚风痹，证见肩关节凝痛，伴有上肢麻痹、面色晦黄、头昏、耳鸣等。 3、“发”食品尽量少吃 北方的清明时节并不像南方那样细雨绵绵、温和湿润，沙尘、冷空气时常会光顾，影响着人们生活的方方面面。由于天气并没有人们期望的那样尽快转暖，餐桌上御寒食物也不会退出，羊肉、鸡汤、笋等易“发”食物仍然在日常饮食中占有很大的比例。 然而，专家提醒，清明时节，万物升发，不宜继续食用“发”的食品。饮食以清淡为主，多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝养肺的食品，如：荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺。 另外，许多老年人特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国传统医学所说的“春气者诸病在头”。老年慢性气管炎也易在春季发作，因此，老年人应多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。 |
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