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材料:羊肉
调料:盐,生抽,料酒,姜,孜然,熟芝麻
步骤:
1.羊肉切成细长片状,加盐,生抽,料酒,姜,孜然腌制入味。
2.用牙签将腌好的肉窜成牙签串。
3.锅中放油,下肉串炸至变色后捞出。
4.再次烧热油,把肉串回锅再炸一次,约1分钟
5.将起锅的肉串沥油后,趁热撒上孜然粉和熟芝麻即可。
PS:切羊肉的时候想像一下牙签串的样子哈,我实在不知道怎么形容切出来的形态。
而且切的时候不要贪心哈,肉片别太大了,不方便炸。
如果喜欢吃辣,步骤5时,撒些辣椒粉吧,我今个禁辣一天。
来自: 二楼左拐 > 《美食》
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