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材料:老豆腐,红剁椒,香菜
调料:姜,蒜,胡椒粉,生抽,盐,白糖。
步骤:
1.将老豆腐切成约1cm的小块,姜蒜切末,香菜切碎备用。
2.锅中放油,烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
3.锅里留少许油,下姜蒜末,红剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐块,调入少许生抽,盐,白糖翻匀后加入一小碗水。
5.中火煮3分钟左右,加入胡椒粉,大火收汁,加入香菜末即可。
PS:我自个比较喜欢吃生香菜,所以在步骤5时总是收完汁后就关火,
加入香菜末拌匀后起锅。
来自: 二楼左拐 > 《美食》
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