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七招让你的孩子越吃越聪明

2010-10-08  393946

加强营养有益智力发育

脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、 碳水化合物、维生素和矿物质。牛磺酸是脑细胞的重要成分 , 牛磺酸来自蛋白质的氨基酸,有利于脑细胞的发育、增殖和 成熟,并能使神经网络变得发达、功能健全。母乳富含牛磺酸,母乳喂养可起到良好的健脑作用。

脂类在脑组织中含量最多,作用最大。 磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞的构成成分,维持神经细胞的正常生理活动,并参与 大脑思维与记忆等智力活动。脂肪中的亚 油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等 不饱和脂肪酸,是人体不可缺少的必需脂肪 酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为 重要的作用。研究表明,如缺乏这一类必需 脂肪酸可引起智能缺陷,甚至持久性损害。 碳水化合物虽不是脑组织的构成成分, 却是大脑离不了的能源物质。维生素和矿物 质虽说每日需要量不多,但对脑发育十分重要。维生素作为辅酶参与代谢,保证大脑的发育和进行正常生理活动,如缺乏时可引 发神经及精神障碍,尤其是孕期体内缺少叶酸,易造成神经管畸形。矿物质、微量元素 对正在发育的脑组织极为重要,如缺乏铁元素时,即使未出现贫血,但首先影响到脑功 能,孩子注意力涣散、多动、烦躁。缺乏锌元素可引起发育迟缓或停滞,致使出现智力低下,食欲减退等症状。碘元素缺乏则造不出甲状腺素,不仅影响大脑及神经系统发育,致使出现智力低下,痴呆,而且会使生长停滞,身材矮小。 可见,要想让孩子有一个聪明的小脑袋,应在孕期到孩子出生后3岁之内,抓住 这一黄金时期,给予合理平衡膳食。让孩子聪明的食物聪明的象征有思维能力、想象力、记忆 力、观察力、专注力、操作能力等。而聪明的 基础是营养。丰富均衡的营养,不仅促进脑的 发育,而且可以强壮身体,使孩子精力充沛, 活动力强,又反过来促进了大脑的发展。

人类头脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿期。出生时脑重量为400克左右,为成人的25%;6岁时,大脑神经系统 发育已达成人的85%;8岁时,智力可达成 人的80%。可见,学龄前是孩子智力快速发育的阶段。

胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得,母体营养的均衡完整与否将决定胎儿的脑部与神经系统发育的好坏。

健脑食物,一是必要的结构脂肪,二 是荤素的合理搭配,三是碱性食物,四是 含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。如蛋黄含 蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分,能给大脑带来活力 , 充提 高大脑的工作效率;又如核桃,含有蛋白质、钙,常吃有健脑益智的作用。

使孩子聪明的饮食建议:

① 多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。

② 每周吃一次动物内脏,如猪肝、动物脑。

③ 每天吃富含维生素C的水果,如橘子、苹果。

④ 每天吃豆类或豆制品。

⑤ 每周吃蘑菇1~2次。

⑥ 多吃香蕉、红萝卜、菠菜。

⑦ 多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。

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