干煸豆角

干煸豆角

来源:http://hexun.com/yingying3 作者:盈盈而笑 加入时间:2010-9-15 16:18:26

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材料：豇豆，肉末，干辣椒段，花椒粒，宜宾芽菜，蒜，生姜，盐，料酒，酱油，鸡粉

做法：

1、豆角洗净折小段，肉末用料酒，生姜末拌匀腌上，蒜切片，生姜去皮切片。

2、炒锅放油，温热时下花椒粒爆出香味后，把花椒粒铲出不用，当然也可以留着一起炒，只是不小心把它当肉末吃了就有点难受哈。

3、下肉末煸炒至微黄捞起备用

4、倒入干辣椒段，蒜片，姜片炒出香味

5、倒入豆角煸炒，中途加适量盐再继续煸炒，至豆角表面微黄收水

6、倒入芽菜末和肉末翻匀，最后加少少酱油，鸡粉，葱段调味后起锅。