酱爆肉丝的做法

酱爆肉丝的做法

来源:网络 作者:迭名 加入时间:2008-1-11 10:35:49

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用料：
　　1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量。

 
做法：
1.锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至六成热时下锅炒至表面发白，把肉丝推到锅边或盛出待用。

 
2.将甜面酱放入油中小火炒出香味。

 
3.把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁勾芡铲匀。

 
4.起锅装盘后，撒上葱白丝即可上桌。