剁椒南瓜
原料：南瓜650g 剁椒30g 大蒜4瓣 油10ml 米醋30ml 生抽15ml 香油3ml 盐少许
做法：1、南瓜洗净，切半 2、挖去南瓜瓤 3、切成薄片 4、将南瓜片焯
5、南瓜片放入凉水中拔一下，捞出沥干水份
6、锅中放油，下剁椒、蒜末煸香，放入其它调味料煮开，倒在南瓜上，吃时拌匀即可
翡翠豆腐
原料：豆腐、莴苣、姜末
制做方法：1、豆腐切方块，用少量油煎成金黄色备用。莴苣切成滚刀块，叶子切段。
2、起锅爆香姜末，加入莴苣块翻炒后，再加入豆腐，用盐、蘑菇精调味，
最后加入莴苣叶翻炒几下后即可出锅。
梅菜蒸冬瓜
原料：冬瓜、梅干菜
制做方法：1、把冬瓜切厚片煎至表面金黄备用。
2、梅干菜用水泡开，挤干水分后用油炒香，加少许酱油、蘑菇精调味。
3、最后把煎好的冬瓜摆在一个较深的盘子里，将梅干菜倒在冬瓜上面，蒸20分钟。
4、蒸好后，将盘子倒扣过来，多余的汁倒入锅里勾少许芡淋到冬瓜表面即可。
如意节节高
原料：青、红尖椒、竹笋尖（专门取竹笋嫩的部分，其它部分由于吃起来比较老，另外放到青菜卷里面了）
制做方法：１、笋尖切片，青红尖椒也切片。
２、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可
土豆暖心汤
原料：好土豆1个,好番茄1个,盐1/2茶匙（2.5g）,蘑菇精1/2茶匙（2.5g）,香菜1棵 ,油1汤匙（15ml）,葱（随意，不喜欢可以不放）
制做方法：1）土豆洗净去皮，切成小薄片；番茄洗净，切成小块；香菜切碎。
2）锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和蘑菇精，搅拌一下，撒上香菜碎即可关火。
苦尽甘来
制作方法：1、把苦瓜洗干净，不要去籽，直接切成3~4cm的段
2、热锅热油煸香葱姜蒜~ 3、放入苦瓜，中火2分钟后翻一下~
4、在每个苦瓜段上，撒一小匙糖~ 5、在糖上各滴几滴生抽（根据个人口味放）
6、加盖，转小火3分钟 7、关火出锅，可以用圣女果点缀一下。
~ 苦尽甘来完活~ 吃到嘴里一点点苦后是淡淡的甜味，味道很不错。
小米南瓜粥
原料】小米100g，南瓜300g
【制做方法】 1. 南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；
2. 准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥
（省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉）；
3. 30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅
剁椒白菜
主料：大白菜250克、剁椒辣酱50克 配料：白糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜、水淀粉适量
制作：1、大白菜选用白菜帮。 2、把白菜帮斜刀片成大片。3、葱姜蒜切片。
4、起油锅，爆香葱姜蒜。 5、放入剁椒辣酱小火炒出红油。
6、放入白菜，加白糖大火翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
麻香油泼芦笋
原料：芦笋。 调料：花椒若干、小红辣椒若干、盐、蘑菇精、蒜粉、葱花、油。
做法：1、水烧滚后，芦笋飞水； 2、将芦笋装盘，加入盐，蘑菇精，蒜粉，拌匀；
3、锅内少许油，热后，放入花椒若干，炸出香味后离火，即为花椒油；
4、2内加入切碎后的小红辣椒与葱花，将3淋上，即可。
冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
材料：冬瓜、金针菇、老姜、枸杞、盐
做法：1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，
枸杞稍稍用清水冲一下。
2、锅中放适量清水，煮开。 3、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。
4、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。 5、 出锅前放适量盐调味儿
茶树菇烧豆腐
材料：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒。
调料：素蚝油，盐，姜片，清水。
做法：1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。
2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，
接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
3.加入素蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，
再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。
豆豉烧冬瓜
材料:冬瓜500克 豆豉10克 青椒1颗 大蒜15克 调味料：清水1/2杯 细盐 1/2茶匙 蘑菇精 1/2茶匙
做法：1.冬瓜去皮，切成方块，并在表皮上打上深1cm的花刀。
2.青椒切成小块，大蒜去皮切块，豆豉洗净沥干水。 3.锅内热2大匙油，放入冬瓜煎至表面微黄色。
4.将冬瓜块拨到一边，放入豆豉大蒜煸炒出香味。 5.倒入清水1/2杯，盐 1/2茶匙,煮开后加盖转小火焖。
6.焖至冬瓜软烂，加入蘑菇精 1/2茶匙. 7.加入青椒煮至青椒断生即可。
原料：香干１００克，青椒１根５０克，胡萝卜１０克
调料：生抽１茶匙（５ml)
制做方法：1、香干，青椒，胡萝卜分别切丝 2、锅中放油，倒入香干丝
3、倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅
乡村田园风--土豆仔
原料：土豆仔若干、豆瓣酱、孜然、大蒜、姜、葱、酱油、盐、蘑菇精、辣椒粉、花椒粉、芝麻。
做法：1、土豆仔用牙刷刷干净表皮，放锅里，加入少许盐，煮15分钟左右至酥软；
2、大蒜切碎，姜切片备用； 3、锅内少许油，热后，放入煮好的土豆仔，煎至两面金黄；
4、锅内少许油，７成热后，放入蒜蓉，１勺豆瓣酱，姜片，拌匀； 5、加入少许酱油；
6、加入土豆仔，辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，蘑菇精，炒干即可； 7、起锅撒葱花。
原料：茄子500克，蒜20克生抽2汤匙（30ml），白糖4茶匙（20克），醋2茶匙（10ml)，香油2茶匙（10ml)，
制做方法：1、将茄子洗净，切成两半 2、放入蒸笼上蒸10分钟左右，熟了就可以了。
3、将茄子用手撕成小条状，放在盘子上，淋入蒜末和调料汁即可。
知足者幸福
材料：大白菜，素肉（也可用豆腐代替），韭菜，香菇。
调料：盐，白糖，生抽，胡椒粉，葱姜末或者葱姜水，淀粉，香油，番茄酱。
制做方法：
1、素肉切成小丁，放入搅拌机中，同时加入盐，生抽，香油，淀粉，葱姜末或者葱姜水，胡椒粉，搅打成馅。
2、香菇泡发，洗净切末，放入馅中，搅匀。
3、白菜去掉菜帮，只取软软的叶子，洗净后放入开水中烫一下，取出后立即过凉，韭菜也用同样的方法处理一下。
4、将烫软后的白菜叶平铺在案板上，用干净的厨房用布吸去多余的水分，然后包入馅，最后用韭菜固定。
5、将做好的菜包放入蒸锅蒸熟
6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅，放入番茄酱，盐，白糖，煮开后用水淀粉勾芡，浇到菜包上就可以吃了。
芝麻炒山药
材料：山药、熟芝麻、干红辣椒。
做法：1、山药切段用开水焯一下，后放入冷水中泡一会儿（据说这样炒出的山药会更脆）。
2、将切好的干红辣椒放入油锅爆香。 3、放入山药大火炒。
4、放入一点点水，同时放入盐、蘑菇精、芝麻，炒匀焖一下。
西葫芦炒油条
原料：凉油条两根、西葫芦一个、大蒜6瓣、干红辣椒4个。
做法：1、油条切薄片，入锅用小火慢烘至酥脆，取出备用；
2、西葫芦切块，红椒切段，蒜一半切片，一半剁成蒜蓉；
3、起油锅，油温热时，下入蒜片和红椒炒香；
4、下入西葫芦大火翻炒1分钟；
5、烹入生抽、盐、糖调味；
6、炒至西葫芦表面发软，锅内出水，添加味精调味；
7、添加烘好的油条和蒜蓉，关火，翻炒一下出锅。
麻汁双耳
主料：木耳 银耳 黄瓜 调料：麻汁 盐 糖 芝麻 素蚝油 蘑菇精
做法：1、木耳和银耳都先用开水煮一下，然后滤干。
2、黄瓜只用皮的部分，先把黄瓜切成段，再用刀小心把皮的部分完整地削下来，再切成丝。
3、所有主料放大容器里，先把麻汁加水拌开，再倒进去，其它的调料都是酌量。拌匀就可以吃啦
百合荷兰豆
主料：百合、荷兰豆、南瓜 辅料：蒜、盐、糖、蘑菇精、姜
作法：1、先将百合去除发黑的部分，剥开洗净；南瓜去皮洗净切薄片。
2、荷兰豆撕去两侧老筋，用沸水焯一下，然后过冷水；蒜切片。
3、锅内放油加热，炒香蒜片，放入百合、荷兰豆、南瓜片煸炒。
4、边炒的同时加适量盐、少许糖调味。
5、待炒至百合呈半透明状时，加蘑菇精炒匀即可。
9步少油版红烧茄子
原料：茄子、大蒜、葱、八角、芡汁。
做法： 1、茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）；
2、把整菜用的盐撒拌茄子，腌制20分钟，中间搅拌两次；
3、茄子杀出很多水后，沥干捞出，挤一下水分；
4、起油锅，热锅冷油（用整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒；
5、至茄子整个变软变透明后盛出；
6、另起油锅（用整菜一半油），油热后，下入八角和蒜末，小火煸香蒜末和八角；
7、待蒜末变至金黄，下入茄条翻炒；
8、烹入生抽、陈醋和少量糖，翻炒几下；
（喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或素高汤稍微炖一下）；
9、倒入芡汁，翻炒，汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。
木瓜蔬果蒸饭
原料：木瓜半个，黑米白米一小碗；辅料：葡萄干，胡萝卜，红椒
制做方法：
1. 将木瓜去籽，把果肉挖出来，切小一点的块；取半个胡萝卜，半个红椒，（此三样蔬菜只是凑巧手边有，就顺手拿来用了，可以用别的材料）均切成丁；葡萄干洗净备用；
2. 准备黑米和白米一小碗，黑米白米的比例是1:1（黑米不易熟，要提前浸泡一夜），将米和水果蔬菜丁混合，加一小勺食用油和一点盐，调和均匀，倒入木瓜船中，加适量水（加满至不溢出即可），蒸45分钟左右即可
孜然土豆
材料：
土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、
孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量
制作：
1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。
2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。
3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。
4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。
6，放凉后去掉外皮。
7，切成滚刀块。
8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。
9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。
番茄豆腐
材料：
韧豆腐300克 西红柿200克 豌豆20克 葱花少许
调料：
番茄酱1/2大匙 白糖1小匙 蘑菇精1/2小匙 生抽1小匙 盐1/2小匙 香油适量
制作：
1. 豆腐切小块；
2. 西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块；
3. 豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干；
4. 锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软；
5. 倒入豆腐小心翻炒一下；
6. 倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖；
7. 炖至汤汁浓稠；
8. 倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料。
什锦浇汁茄子
材料：
茄子 紫甘蓝 胡萝卜 青椒
制作：
1.材料洗净，胡萝卜去皮。除茄子外所有材料切丁；
2.茄子去皮，切成粗长条，泡在清水中；
3.茄子沥干水分，放在热油中炸至微黄；
4.炸好的茄子用笊篱捞出控去油分，在沸水中快速汆烫；然后沥干放在小碗中，再倒扣在盘子上；茄子炸前清水泡，炸后热水焯，就可以既好吃，又不至于吸收过多的油分了。
5.锅入油，先放胡萝卜煸炒，然后倒入青椒，快速炒匀；
6.倒入适量热水，勾芡使汤汁浓稠；
7.8.倒入紫甘蓝，立刻调入蘑菇精、生抽、盐和香油，炒匀出锅，倒在茄子上。（紫甘蓝不要过分熬煮，时间长了就不好看 了，生的都能吃
双椒豆腐
１、内脂豆腐切成小片摆盘子。
２、生的青椒切成小块，拌点红色跺椒调颜色，顺手抓一把腰果，剁碎了，拌在一起。
３、摆在豆腐上，倒一点酱油，一点香油。
芝麻枸杞拌菠菜
原料：菠菜1把，芝麻1小碟，姜1小块，枸杞子适量（温水泡一泡）
制做方法：
1.将菠菜的粗根须切掉，但不要把“红色部分”完全切掉；
2. 锅中倒水，烧开后加1小勺盐和少许食用油，下入菠菜烫1-2分钟，捞起，攥干水，切段；
3. 将有“红色根部”的菠菜段用刀从中间切几刀，这样就比较细，小朋友们就容易入口了；
4. 将白芝麻倒入平底锅中，开小火，将芝麻慢慢烤至微黄；
5. 将生姜切末，和芝麻，菠菜段，加少许醋，拌均匀即可；如果要是给小朋友们吃，
可以将菠菜段码入卡通模具中，用枸杞子做眼睛点缀。
凉拌剁椒黑木耳
原料：干黑木耳10朵 剁椒3汤匙（30克） 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意
调料：白糖1茶匙（5克） 香醋1汤匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）盐1/4（1克）
味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）
制做方法：
1）将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3）青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4）调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，
放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。
（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。
