糖醋排骨、话梅排骨 _元子

                              糖 醋 排 骨

 

      

 

                                     话 梅 排 骨

   
  

原料：精肋排  话梅  葱  姜  辣椒  八角  料酒  糖  老抽  盐  茄汁
做法：1 原料
      2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
      3 冷水下锅
      4 水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用
      5 锅烧热下葱白，姜片，辣椒段煸炒出香味儿
      6 倒入排骨翻炒至表面起壳略微发黄
      7 加入八角翻炒均匀
      8 倒入料酒
      9 加入糖，老抽和话梅（主要还是根据自己口味增减）翻炒上色后加入清水，
        水量淹没排骨即可，大火烧开转中小火慢炖40分钟，加入茄汁大火收汁根据口味
        酌情添加食盐，即可