山药韭菜馅饺子
山药健脾胃，可改善血液循环，增强免疫力，延缓细泡衰老，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。既可做主食，也可作菜肴。
山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪，从而达到轻身减肥的效果，人称“身材保护使者”。
材料：山药300克 韭菜200克 面粉500克 辅料：香菇100克 调料：香油3茶匙 盐适量 胡椒适量
做法： 1、面粉加水和好。 2、成光滑面团，静置。 3、山药去皮、洗净、剁成泥。 4、香菇洗净、切成细粒。
步骤图1-4
5、山药泥和香菇混合，加入盐、香油拌匀。 6、拌好的香菇山药泥放入锅中，隔水蒸15分钟。 7、韭菜洗净，切细粒。 8、蒸好的山药泥，晾凉，倒入韭菜中，加盐、香油、胡椒拌好成饺子馅料。
步骤图5-8
9、面团下剂、擀皮、包馅，捏成饺子。 10、包好的饺子。 11、 锅中水烧开，下入饺子煮熟。 12、 煮好的饺子，皮薄馅多。
步骤图9-12
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