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家常美味 豆渣香葱烙饼
【豆渣香葱烙饼】 【面饼用料】（可做下面这样大小的2个） 面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许 （豆渣是打1次豆浆剩余的量） 【内馅用料】（1个的量） 小香葱2-3枝、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻适量 【做法】 1、面饼材料全部混合均匀，揉成光滑的面团 2、放置于温暖处发酵到原来的2倍大 3、案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移出揉搓1-2分钟，把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟 4、把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5cm ,直径30cm左右的大面皮 (擀开的时候面皮会缩回是正常的，要有耐心慢慢重复将面皮擀开) 5、把麻油、盐及白胡椒粉均匀洒在面皮上，用手抹开 6、在面皮上均匀的洒上大量葱花 7、把面皮紧密卷起成为长条状 8、再将卷成长条的面团卷成车轮状 (表面盖上保鲜膜避免干燥,再休息20分钟) 9、将醒好的面团用手压扁，擀成厚约1.5cm的大圆片 10、在面团表面均匀洒上白芝麻，再用擀面棍将白芝麻压实到面皮中 11、饼铛中倒入少许油，油热后把饼放入，盖上上盖上下火同时把饼煎烙至两面金黄熟透 （因为这个饼比较厚，如果使用平底锅的话，要用微火慢慢煎并将锅盖盖上闷煎至底部上色才翻面，然后继续将第2面微火煎到金黄，要有点耐心慢慢烘，内部才会熟透）
这种饼刚出炉的时候最美味，所以自己做就是有这点好处，随时都可以吃到最新鲜的， 赶快切开来尝尝吧～～
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