喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
茶道兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。而日本茶道，则是承唐宋遗风。
中国茶道的具体表现形式有三种：
①煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。这是
茶的最早艺术品尝形式。
②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比
茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的品茶艺术，既吸掉茶面上的汤花，最后品茶汤，做到色、香、味三者俱佳。
③工夫茶。唐、宋、清以来品茶艺术的流风余韵。工夫茶讲究品饮工夫。即自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
—— 茶道历史
茶道属于东方文化。唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者， 他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷。
南宋绍熙二年（公元１１９１年）日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶，公元1259 年日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。后来，日本茶道高僧总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。
—— 名家论茶
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”
周作人先生则说得比较随意，他对茶道的理解为： “茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”
—— 茶道精髓
中国茶道——廉、美、和、敬
日本茶道——和、敬、清、寂
朝鲜茶道——清、敬、和、乐 。朝鲜与中国土相连，自古关系密切，中国儒家的礼制思想对朝鲜影响很大。
佛家茶道——“茶道”一词最早是中唐时期江南高僧皎然在《饮茶歌·逍崔石使君》一诗中明确提出来的，诗中云：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”
从以上诗句中，我们可以体会到寺院中茶味的芳香和浓烈，僧侣敬神、坐禅、念经、会友，终日离不开茶。禅茶道体现了良然、朴素、养性、修心、见性的气氛，也揉合了儒家和道家思想感情。
凡人茶道——茶是植物的叶子，是天然的好饮品，茶的浓淡要合适才好，对不同的茶要求用不同的水温。红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡较好，可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
—— 茶分六种：
红茶、绿茶、黑茶、黄茶、清茶（乌龙茶）和白茶。
中国十大名茶： 1.西湖龙 2.洞庭碧螺春 3.君山银针 4.庐山云雾 5.祁红 6.黄山毛峰 7.安溪铁观音 8.云南普洱茶 9.冻顶乌龙 10.苏州茉莉花茶
