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生茶可分为清香型（正炒味）和浓香型（消青味）两种，茶友们日常说的浓香型铁观音其实是指生茶，熟茶则主要为炭浓香型铁噶您（花香味）。
一。外观的区别
1.清香型：干茶显黑，色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。
2.浓香型：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。
二。香气的区别
1.清香型：通常正炒茶香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱，二泡清晰些，三泡最强化，属于有后劲的风格，但从香气来讲，正炒以幽香风格多见，强度也很难同消青产品相比，茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。
2.浓香型：盖香清晰，上品盖香或风格张扬或含蓄，但都很容易感知，优品香气高雅，但近几年，盖香极尖锐、霸气的铁观音已绝迹，等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕，极富穿透。
三，口感的区别
1清香型：茶汤水温和，原因在于发酵成度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时，会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满，但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生津感。
2.浓香型：茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比，偶也有消青茶有茶汤发甜现象，但比较低。
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