烤猪颈肉_烤猪颈肉的做法,怎么做,如何做 - 私家菜做法视频图解大全

烤猪颈肉

• 创建时间：2010-10-14
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烤猪颈肉怎么做才好吃？其实烤猪颈肉的做法非常简单，并不一定要看烤猪颈肉做法的视频菜才能学会，跟着烤猪颈肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：私家菜
• 做法：烤
• 口味：家常味
• 准备时间：数小时
• 人数：4人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：60分钟

主料：

• 猪肉
• (颈肉)1.5

调料：

• 生抽
  1汤匙
• 蚝油
  1汤匙
• 叉烧酱
  2汤匙
• 胡椒粉
  适量
• 辣椒粉
  适量
• 花椒粉
  适量

烤猪颈肉的做法

材料集合图：

将猪颈肉洗净沥干水分后，用刀改刀成长条状，越小条越节省时间越烤得透，太大就比较浪费时间；

将叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙加入，再随意撒些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉等扥，确实是随意撒的，量无需多，其实只是调味，并不会吃着觉得辣或麻，但味道会更丰富

拌匀，然后放入保鲜盒中入冰箱腌制一天以上，我觉得腌2天更入味

腌好后，把肉条排到烤网上

烤网放中层，底下要垫个烤盘铺上锡纸，来接油。200度烤1小时左右，要多观察，肉小条就烤的时间短一些，其间要翻面一两次，刷上腌汁，烤得越干就越香，但不要烤糊了

烤好后取出先晾凉一下再切，以免烫手

这道烤猪颈肉特别爽口、嫩，肥肉部分也不觉得肥腻，连肥带瘦整片在口中嚼，真的有“满嘴流油，恨不得把舌头也吞掉”的感觉。也像广式的“肥叉”，但没肥叉那么肥，总之是相当受欢迎的一道肉菜！