教你怎样做椒麻鸡

教你怎样做椒麻鸡
椒麻鸡
第一步：买来当年生的新土鸡，比较嫩，洗净后，烧一大锅开水，放点姜，把鸡放入，烧2分钟，翻面再2分钟，捞出放到准备好的一大盆凉水中浸泡一下，再放入开水中重复上述过程，一直到鸡大腿上的肉往上缩就好了，捞出抹上香油晾凉。

第二步：准备一碗调料：一碗煮鸡的汤+盐+味精+孜然+辣椒末+花椒油。

第三步：一根洗净的大葱。

第四步：把鸡撕碎，把调料倒入，大葱撕开加入拌匀即可：（要领是：够麻够辣，孜然要多）