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轻松简单香酥脆

 中庸牧羊人 2010-12-31
作者:明光

今天上午烤的这款小点心,还是不错滴,很是快捷省事,而且,很好吃,嘿嘿嘿。

材料非常简单,咸味土司面包三片,黄油一小片,大约十克,糖1/2大勺。

首先,黄油室温软化,或者像我一样,冰冻的黄油切下来用个小碗盛着在暖气上放个三分钟。然后放入糖,搅拌均匀。只要均匀就可以,不用打发,也不用糖化。软化黄油的时候把锡纸在烤盘上铺好,面包片摆在烤盘上。

然后,把黄油均匀的在面包片上涂抹薄薄的一层。边边角角都抹到。抹完之后连烤盘一起放到冰箱里冷冻个两三分钟,黄油冻硬就行。我建议这一步吃早餐的时候顺手做了,然后你就可以像我一样,揪一小块面包,蹭蹭小碗底下剩下的黄油,吃掉,哼哈,味道很不错哦,如今什么都涨价,浪费神马的最可耻了。

之后,取出烤盘,用小饼干模具刻出造型。当然用刀子切几刀更方便,可是,我用模具刻花的时候,我家丑丑站在旁边,高兴得不得了。为了孩子高兴喜欢,麻烦点也无所谓。刻好的造型入炉,150度十分钟,前五分钟上下火,后五分钟看他不上色就只开了上火。更低一些的温度我觉得也没问题,只要把它水分焙干,颜色烤成金黄。不过千万要留心照看着,烤成黑炭头就杯具了。

其实我没用十分钟那么长,最多七八分钟就断了电,断电之后连着烤盘放在暖气上,水分更挥发的干干净净。反正吃起来好极了,丑丑也喜欢,跟他爹抢得不亦乐乎。

看,多可爱!

备忘

1、这次用的是咸味吐司,用甜味土司的话,黄油里不用再放糖。我懒,土司用的是面包房的,用自己做的当然更好。下次争取自己烤面包。

2、可以黄油中放点盐、法香、蒜蓉、黑胡椒五的,出来就是那传说中的法式大蒜面包。要吃咸口味就用甜味土司做底,好比做甜口味用了咸吐司。这样口味才调和。

3、想了想觉得搅拌黄油的时候,放点椰蓉,或者把糖换成自己用香草豆荚腌渍的香草糖也不错。不过目前两样东东都没有,需要买、

4、黄油千万少放,薄薄一层就好,土司本身已经是油蛋糖奶诸色俱全了,再多放黄油热量会很大很大很大。

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