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微博是一个信息集散地，这个毋庸置疑，听说现在很多新闻都是从微博上面首先出现。但实际上，从信息的可用性上，我们可以把微博信息简单分为两大类，一类是非实用信息（新闻、谈资等偏媒体信息），另一类是实用信息（本地化消费服务信息）。 目前，微博上面向全网用户的新闻类信息比较多，但真正面对本地化服务的实用信息，还比较少。本地化实用信息的逐步导入，将使微博发展出新的第四大功能，即本地化服务门户（前三大功能是媒体、社区、沟通工具）。一旦这个功能出现，用户粘度将大大增加，微博的用户量，也将暴增。餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用信息的需求量相当大，比如查询餐馆特色、价位、订位、消费点评等信息，几乎每天都有巨大的查询量，传统的电话查询因为号码难记、占线等原因比较麻烦，点评类网站查询，假信息过多，又不具有实时性，因此，使用微博发布实时的信息，是最有效的满足用户对相关信息需求的一种方法。也就是说，人们需要的餐饮方面的信息，往往是实时的、实用的信息，这符合微博的特性。 信息来源的人际性及口碑 目前人们查询餐饮服务的相关信息时，多数都是通过消费者的口碑来获得的，人们几乎无法从其他渠道获得餐馆的相关信息，因为，各种传统的广告形式，实际很少被餐馆所采用。这种口碑传播的特性无疑也适合微博平台。以往大家一般通过熟人或网络点评获得信息，而通过微博，用户不但可以了解餐馆官方提供的信息，也可以同时看到其他消费者们的消费点评，这对消费者来说更方便快捷，也更真实，消费者随时都可以看到最新的消费点评，最重要的是，餐馆利用好微博，可以在更大的范围内形成口碑传播。 消费者参与及互动的便利性 餐饮服务是高接触度的服务，也就是多数的餐饮服务都需要消费者到达现场，这就大大提高了企业和消费者参与和互动的便利性，很多互动可以随时展开，并通过微博直播，这将使用户的消费过程更加有趣，更加活跃。如：通过手机微博，当场成为本店粉丝，可赠送面巾纸一包；餐后参与微博点评，可获得代金券一张；微博提前预定餐位，可获得特价菜一例，等等，诸如此类的参与和互动，都可以随时随地的展开，并通过微博直播，达到充分的互动效果。 低成本的资源投入 餐馆进行微博营销的成本是很低的，一两台电脑，一两个人员，就足矣。但进行微博营销取得的效果，恐怕就不是普通的营销方式所能比拟的了。 餐馆可以在微博上做些什么 预告。 餐馆可通过微博进行各种预告，如：餐位是否满员、门前的交通状况、本日打折菜品、新推菜品、售完菜品、促销活动预告等等 预订。 餐馆还可以通过微博接受餐位预订、包房预订，送餐服务预订等。 宣传。 餐馆可以通过微博进行各种宣传活动，如品牌宣传、特色服务宣传、菜品宣传（一定要带图片哦）、厨师拿手菜介绍、发布最受欢迎菜品统计数据，等等。 相关资讯。发布一些餐馆官方的信息，如招聘、采购、新店开张、服务时段、节假日休息公告等等。 问答。可通过微博直接回答消费者的提出的相关问题。 信息推送服务 当餐馆拥有众多粉丝以后，其另一个巨大的好处是，只要对方没有取消对你的关注，那么，你在任何时候，都可以找到你的顾客。这是在客户关系管理上来说，是求之不得的。顾客随时通过微博能找到你，对顾客是个好消息，但你可以随时到找到你的顾客，这是个更好的消息。那么，适当给你的顾客推送一些信息，就成为可能。如果你有能力，你甚至可以通过微博去了解顾客的相关信息，这些信息包括人口统计信息(demographics)，如年龄、生日、性别、职业等，你还可以了解心理偏好信息（pyschographics），如兴趣、爱好等，那么，推送给他们的信息将是个性化的，包括客户关怀（生日、节日祝福等）、促销预告、友情提醒（路况、点评提醒等）。 互动或活动 上面已经说过几种简单的活动，如果餐馆有营销策划人员，还可以策划更多更有趣的活动，如，直播顾客下厨、帮助顾客直播生日宴会实况、微博有奖点评评选、邀请粉丝参与菜品改良或新菜品设计、邀请粉丝设计多人套餐菜单、粉丝评选本店最佳菜品、粉丝推荐最佳点菜搭配等等，诸如此类的基于用户参与的活动，都可以通过微博发布、直播。这对餐馆的品牌效益及利润都将是巨大的促进。 餐馆如何增加粉丝 餐饮企业发展粉丝相对其他行业要容易一些，这是因为餐饮服务是高接触度的现场服务。在网络上硬拉粉丝也许很难，但当你和顾客面对面时，当顾客置身于你的店里时，直接的交谈将使拉粉丝变得更容易，微博支持手机登陆，也降低了现场互粉的难度。所以，餐馆拉粉丝的主要途径就是店面推广。你可以在店里的醒目位置，树立你的微博ID的宣传广告牌，你也可以通过专门的人员，向顾客直接推荐你的微博ID，你还可以向顾客发放印有微博ID的餐馆订餐卡片，等等。在网络上，如果你想去拉一些粉丝，那么，去寻找同城ID吧。 注意事项 也许我唯一要说的注意事项，就是关于负评。无论你的服务多么到位，你也会遇到负评，如果你真的了解网络社区，那么，你就会把负评当做改善服务的一个新的手段。通过负评，你可以知道，你的哪个服务员可能服务出问题了，你可以知道，你的厨师今天表现如何，你还可以知道，上菜速度需要提高了、传菜员缺人手了、发票没了，等等的信息。如果你乐于去不断完善你的服务，你就无需怕负评。 本文固定链接: http://www./2011/01/%e9%a4%90%e9%a5%ae%e4%b8%9a%e7%9a%84%e5%be%ae%e5%8d%9a%e8%90%a5%e9%94%80%e7%ae%a1%e7%90%86/ | 一毛博客 |
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