川菜鱼香肉丝简单做法

教大家鱼香肉丝的做法
准备材料:
猪瘦肉，水发木耳，泡姜,泡椒，小葱,生抽，老抽，耗油，醋，白糖，淀粉

制作方法:
1.猪瘦肉切丝，用少许生抽，几滴老抽，淀粉，加一点水腌制10分钟 
2.水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。泡椒去蒂去籽，切丝，泡姜切丝，小葱切碎。将生抽，醋，白糖，少许水，淀粉兑成糖醋汁
3.炒锅放油，油热，下肉丝炒散，八成熟时铲起
4.用余油炒香泡姜泡椒，（还可加点郫县豆瓣） 

5.放木耳，加盐煸炒 
6.倒入肉丝，翻炒
7.倒入糖醋汁，翻炒，加几滴耗油，关火出锅，撒葱花即可 

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