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首先介绍一味猪肝粥.猪肝粥的做法很简单,先把大米煮熟,然后将猪肝放入粥中再煮一会,就可以了.猪肝中含有丰富的铁元素,常食用猪肝有利于预防缺铁性贫血,而缺铁性贫血患者食用也有利于疾病的治疗. <BR>贫血是一种常见病,尤其多发于女性.今天再向女性朋友介绍一道大枣双耳汤.需要准备大枣,木耳,银耳和适量的红糖.先将木耳和银耳放入清水中泡发,然后将泡好的木耳和银耳与大枣一起放入锅中,再放入红糖,加热煮沸.也许会有人认为木耳和大枣能煮在一起吗?事实上木耳与大枣的功效相同,都具有养血的功能,如果和红糖在一起煮着吃,它的功效就会猛增. <BR>患缺铁性贫血的人不能只注重补铁,补血,还要补充适量维生素C.原因是铁主要是以两种方式存在,一种是不容易被人体吸收的三价铁,还有一种是容易被人吸收的二价铁.食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在,而维生素C可将三价铁转化为二价铁,这也就可以增加了人体对铁的吸收量.菠菜,猕猴桃,西红柿,菠萝,草莓和柑桔中维生素C的含量都比较高.而茶中含有一种叫做鞣酸物质,可以和二价铁结合形成不溶性的鞣酸铁,阻碍铁的吸收.因此饭后饮茶的习惯是不利于铁的吸收的. <BR> |
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