做法: 一、材料:猪大排、蒜蓉酱、老姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、料酒、红椒、大蒜 二、准备 2、放蜂蜜 3、放蒜蓉酱、生抽、老抽、料酒 4、拌匀,腌制15-30分钟 ,如果时间够的话,久一点更好 三、步骤 1、锅中放适量油,将腌制好的猪大排入锅煎 2、翻面 3、将6块大排都煎好 4、放姜片、干辣椒 5、6、将腌制大排的酱油汤倒入 7、加适量清水,水没过猪排即可 8、加生抽老抽料酒少许再 9、盖上锅盖,大火煮开,继续煮10分钟 10、将大排翻面一下继续煮5分钟,转小火10分钟 11、这个时候再放少许盐,调味好咸淡 12、继续小火煮,知道汤汁差不多了,用大火收汁即可,最后出锅可撒点蒜叶 |
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