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中医把栗子列为药用上品，认为能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称“肾之果”。久服可增强体质、祛病延年。现代医学认为，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质，有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。栗子以风干为佳，一次服食不宜过多，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。宋代苏辙食栗诗曾有“三咽徐收白玉浆”之句，诚为食栗要诀。栗子加工方法多样，可炒可煮，还可自制栗子粉，加糖和少量奶油、奶酪拌食，犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮，再加百合，更是秋季补益的佳品。不过，栗子也不可多吃，因其生食难消化，熟食又易滞气。脾胃虚弱、消化不良、脘胀腹满者尤其不宜多食。
芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选
冬季市场上，新鲜蔬菜品种逐渐越少，水灵灵的芹菜颇受市民的欢迎，其中含有的挥发性物质，别具芳香，很能增强人的食欲，在大多数农贸市场上，香芹每斤售价在2.5-3元/斤之间。
据营养专家介绍，芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用，不仅如此，芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。 不过记者发现，许多市民对于吃芹菜则存在一种误区，一般会把叶子摘掉，但事实上芹菜叶子才是营养最丰富的东西，其中含有的钙、铁、钾、维生素A和维生素C的量较根茎要丰富得多，因此食用时不要把能吃的嫩叶扔掉，最好和根茎一起吃掉。 在购买芹菜时候，应该选择新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密并且菜心结构完好，分枝脆嫩易折的。此外，芹菜的质量还受“黑心”的影响，这种“黑心”是一些小的嫩枝和新叶受污染出现黑色或棕色，因此购买时应当注意。芹菜买回家，摘洗干净用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，可存放1～2周。 蛋黄南瓜小米粥 主料： 鸡蛋 南瓜 辅料： 小米 1、小奶锅煮上小米粥; 2、再煮熟一个鸡蛋; 3、粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后压成泥,再取一个蛋黄碾碎; 4、将蛋黄,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可。
菜系分类：高血压食谱 口味：酸咸味 工艺：原炖 菜谱功效： 高血压食谱 山楂降压汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)200克 辅料：暂无 调料：姜5克,大葱10克,盐2克 山楂降压汤怎么做，如何做山楂降压汤才好吃： 1. 将山楂洗净，如果是山楂果，拍松; 2. 将猪瘦肉去血水，洗净后切成4厘米长、2厘米宽的块; 3. 姜拍碎，葱切成段; 4. 将锅置中火上烧热，加入素油烧热至六成熟时，放入姜末、葱段爆香; 5. 加入鸡汤，烧沸后加入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。
茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压(血压食品)、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。 取茄子2个，洗净切开置碗内，加细盐、食用植物油(油食品)各适量，隔水蒸食，可祛风通络、降血压。 茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康(健康食品)的化合物，吃时最好不要削皮。另外，茄子性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。 |
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