原料：
鸡全翅、姜、葱、料酒、盐、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然（粗、细两种）、芝麻。
做法：
1、将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上。
2、烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上。
3、将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻。
4、再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可。
