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柳州脆皮狗简介
以往狗肉上不了正席,而这几年却越来越流行了,论其狗肉的地方品牌,在北方属延边狗肉,而在南方则数柳州脆皮狗肉最香.做脆皮狗的狗是专门经过精心挑选的农家狗,做脆皮狗的标准为8—15斤为准,经独特配方烤制而成. 制作工序比较复杂，先用烤缸烤制，烤缸中还要刷上中药材，烤制过程像做北京烤鸭一样。八九成熟的脆皮狗色泽呈金黄色，非常诱人。 上炉吃到嘴里脆而香香而不腻.狗肉味道鲜美也是大有来头的,调料是由多种天然香料独家配制而成. 食客到店里点这道菜时，厨师再按食客需要取肉，将脆皮狗剁成块状，入油锅干焖八分多分钟，配以本店特制专门做狗肉的酱料。这样做出的脆皮乳狗，味道干香，皮脆肉嫩，回味无穷。吃完狗肉，加入原汁原味的狗骨汤，辅以火锅配菜，又可享受另一番美味。 |
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