星期五 2009年10月16日 
如果说起名牌跑车，大家一致会说出法拉利、兰博基尼、保时捷等品牌，当说起法国勃艮第的葡萄酒庄，不知道你是否知道这几个名庄：罗曼丽康帝、丽花、法莱丽庄园等等。我们今天想要介绍给大家的著名酒评家Robert Parker大力称赞的法莱丽庄园。
法莱丽庄园从1825年创立至今，经历了家族六代人的不懈努力，现在，在勃艮第可以说名气如雷贯耳，他拥有130多公顷的葡萄园，几乎全部集中在著名的金丘区及夏隆内丘区，其中金丘区50公顷的葡萄园有四分之三的葡萄园属特级葡萄园或一级葡萄园等级，此区就在罗曼丽康帝法定区域的附近。现在的庄园由三十岁的Francois Faiveley掌管。
酒立方记者荣幸的和京城其他几家主流媒体共同采访了Mr. Faiveley.
酒立方：我们都知道，在勃艮第，法定的红葡萄品种只有黑比诺，请您用非常简单易懂的词汇来描述一下勃艮第黑比诺的特点！
Mr. Faiveley：如果让我来描述黑比诺，我会分两种情况，第一种，是在他年轻的时候，闻起来他会有红色水果和黑色水果混合的果香，雅致的紫罗兰及玫瑰的芬芳，喝道嘴里的感觉则是香而不艳，浓而不腻，润滑如丝绒般的口感是形容极品黑比诺酒的最佳词藻；第二种，是在他成熟之后饮用的时候，他的黑色水果的味道更加增强，并且会出现烘培、橡木、烟草甚至秋叶等的迷人气息，在嘴里你会感觉他的层次感和结构感更加的复杂，但是强而不烈，细腻圆润。所以我建议，对于黑比诺，要么请在他年轻的时候品尝他的活力，要么请耐心等待，等到他完全成熟之后，去领略他丰厚的质感！
酒立方：我们知道，对于法国的葡萄园，年份是非常重要的因素，所以我们想知道近几年，哪几个年份是好年份呢？
Mr. Faiveley：你说的很对，好年份对于我们来说，也就是阳光、雨水和气温变化要非常的适时和适当，所以我认为，对于勃艮第来说，2001、2005、2008、2009都是非常好的年份，2002、2003、2006相对来说稍微逊色，尤其是2005年，对于法国来说，是个最好的年份，2009年也很好。
酒立方：请问您酒庄的酒使用什么样的橡木桶陈酿多长时间后，才会装瓶？
Mr. Faiveley：这个问题问的很专业。呵呵，采用什么样的橡木桶和陈酿多长时间，确实对酒的风味影响非常大。我们特级园的葡萄采摘后，会放在60%新橡木桶和40%旧橡木桶；一级园会放在60%旧橡木桶和40%新橡木桶，各陈酿18-19个月后开始装瓶。
酒立方：据了解，您的酒庄目前也出品白葡萄酒？
Mr. Faiveley：是的。我们认为产品的结构也是葡萄酒商实力体现的关键所在，所以我们把宝望地区的红酒和夏隆内区的Aligote的白葡萄酒换到了我们的旗下，从而能够使我们拥有的产区和产品的种类更加丰富。
酒立方：请问法莱丽酒庄年出口量一共是多少？出口到亚洲的比例各是多少？
Mr. Faiveley：我们的几个区总共的年产量是每年300，000瓶。出口到亚洲的比例，日本是7%；韩国是2%；中国是0.3%。
酒立方：我们知道法莱丽酒庄是个家族式酒庄，那您的家人都在做葡萄酒这个事业吗？
Mr. Faiveley：我的父亲一共有三个孩子，所以我还有个弟弟，一个妹妹，我的弟弟是个记者，他喜欢不受约束的生活；我的妹妹年纪还小，所以我只好独挑大梁啦！哈哈
酒立方：谢谢您接受我们的采访，希望法莱丽酒庄的酒能够多一些出口到中国，让更多的中国人知道法莱丽这个美丽的酒庄！
Mr. Faiveley：谢谢！我们非常高兴中国的葡萄酒爱好者喜欢我们的酒，我们会采用更多的方式让更多的人们知道我们！
