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排骨茄子土豆青椒烩粉条
主料：
排骨 一斤半
圆茄子 一个
土豆 一个
青椒 两颗
粉条 200克
辅料：
葱 20克
姜 10克
八角 一颗
大枣 4枚
豆瓣酱 20克
酱油 8克
白砂糖 10克
五香粉 3克
美极鲜 3克
水 750ml
东北名菜。
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1
排骨放入水中泡出血水，控干水分。
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2
热锅下油，先放入把砂糖。
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3
小火炒出糖色。
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4
然后放入排骨挂上糖色。
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5
再放入出美极鲜之外的所有辅料翻炒均匀大火烧开。
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6
转小火盖盖炖45分钟。
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7
茄子洗净切成滚刀块。
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8
土豆去皮洗净切滚刀块。
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9
辣椒去籽洗净切段。
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10
粉条用温水泡软。
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11
排骨炖够时间后先放入茄子炖至茄子开始变软。
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12
再放入土豆再小火炖10分钟
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13
再放入粉条。
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14
把粉条翻炒均匀炖5分钟。
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15
最后放入青椒加美极鲜翻炒均匀。
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16
关火盖盖焖一分钟出锅即可。
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