干煸鱿鱼丝

干煸鱿鱼丝



原　　料:鱿鱼、尖椒、红椒。
葱姜蒜、孜然粒、辣椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

操　　作:1、鱿鱼切丝，用料酒腌一下，青红椒洗净切丝。

 

2、锅中水烧开，把鱿鱼下锅烫一下，5秒钟后捞出，动作要快，捞出控干水分。

 

3、锅中烧油，先炒香孜然粒再炒葱姜蒜，然后把鱿鱼丝下锅煸炒。

 

4、青红椒丝下锅，喷少量料酒。

5、煸炒至青红椒丝变软，加辣椒粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

 

6、把加的调味料翻炒均匀后就可以出锅了。