超浓巧克力慕斯蛋糕

      

       模具：8寸正方形模1个、慕斯圈10寸

       原料：8寸正方形巧克力蛋糕体1个、鲜奶油500g、黑巧克力200g、牛奶150g、鱼胶粉50g (有点太硬了，可以减少到25g)、冷水150g、白巧克力花适量、RUM酒2小勺 (没有可不加) 。

       1、先将蛋糕体片成3片。取2片用即可。

2、黑巧克力+牛奶，隔热水完全融化混合均匀。取出冷却到温手。期间制作鱼胶水。

       3、鱼胶粉先加水混合均匀。然后再隔热水融化。也是取出冷却到温手即可。期间再打发鲜奶油。

4、鲜奶油打发至于6——7分钟。

        5、倒入巧克力，搅拌均匀后，再倒入鱼胶水，完全混合均匀哟。巧克力慕斯馅儿就完成了。

        6、在正方形模具底下先铺一层蛋糕片，倒入巧克力慕斯馅儿，重复动作1次。再冷藏4小时或者1夜。取出后脱模。

        7、把剩余的巧克力馅儿在脱模前挤在蛋糕表面，一个个圆球的形状是不是很有提拉米苏的感觉呢。然后再冷藏。

        8、可以用白巧克力挤些可爱的图形贴在巧克力蛋糕上哦，粉色的是在白巧克力里滴了一点色素。

 

 

9、在小圆球上撒些巧克力粉，在视觉上又升了一级。

 

        10、还可以在上面用巧克力“写”上创意的字哦。正方形的蛋糕配上一个个小圆球，特别可爱！