剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团

 

 

       两天没上网了，这几天跑老家去了，今天是大哥三周年的祭日，我们姊妹几个昨天就开车回老家了，今天祭拜了大哥，为大哥烧了好多的纸钱，但愿大哥在天国能看到这一切，能收到我们给他的钱吧。

 

       今天上道油炸泡菜饭团吧，这道点心是处理剩米饭的不错方法，给剩米饭来了个华丽的变身。这道点心是我在美食书上看到的，自己试做了一下，感觉非常不错。这道点心用了香油，又通过油炸，外脆里糯，米饭变得香香的，因为放了马苏里拉奶酪，还能拉出丝来呢，哈哈，有批萨的味道呢。吃的时候可根据个人口味蘸番茄酱或韩国辣酱都可以的哦。

 

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原料：

剩米饭150g  、泡菜(辣白菜)60g 、马苏里拉奶酪60g 、面粉50g  、葱1根、鸡蛋1枚 、 盐5g 、 胡椒粉5g 、 香油10ml 、 面包糠适量。
 
做法：
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用。
 
２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。
 
３、把拌好的饭用手整理成椭圆型的小饭团。
 
４、在饭团上先裹面粉，再挂蛋液、最后裹上面包糠。
 
５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中即可。
 
温馨小提示：
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好整形。
 
2、饭团不要太大，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
 
3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下还可留着炒菜。