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缺铁性贫血（IDA）是最常见的营养缺管病之一，患者约占全球人口的10%-20%，儿童更常见。铁剂和铁剂强化食品常被用来防治IDA，但是，铁剂对胃肠道刺激大，吸收处用率低，强化的铁剂往往使食品中的脂质氧化劣变等，不易为患者所接受。螺旋藻是天然食物资源，蛋白质含量高，还含有丰富的铁质和多种维素等。据报道，用螺旋藻防治营性贫血效果显著，有关这方面的动物实验尚未见报道。
IDA模型复制法大致分两类。一类是给动物连续少量放血，公饲牛奶，此法简便易行，但不能排除失血和缺乏其它营养物质可能产生的影响。另一类是低铁饮食复制法，优点是完全排除铁以外的干扰因素的影响。采用后一种方法，经过4周的低铁饲料喟养后，成功地复制了大鼠IDA模型。 在保证饲料中其它营养供给的条件，单纯铁是否会影响大鼠体重的增长，尚有争议。本实验结果表明，单纯缺铁是否会影响大鼠体得的增长，尚有争议。本实验结果表明，单纯缺铁可影响大鼠体重的增长，IDA模型复制的4周内，大鼠体重的增加，模型组显著低于正常组。这可能与缺铁可以使线烊体肿胀、膜结构和内质网发生改变以及缺铁常伴有锌吸收利用障碍有关。此外，在实过程中，发现喟低铁饲料的大鼠容易发生腹泻，其体重增加缓慢可能与腹腔泻有一定的关系。 在3个不同治疗剂量的实验组中，实验2组和实验3组的Hb、RBC、PCV及SF恢复速度最快，与实验4组一致。实验1组虽有一定最适宜的范围。用量过少，恢复效果不明显，用量过多，则会导致辞不必要的浪费。这有待进一步的探讨。在试验性恢复期4周内，实验5组继续喟低铁饲料，其Hb的变化不大，Hb水平有继续下降，可能是大鼠对低铁饲料有所适应的缘故。 本实验结果还表明，实验5组大鼠脾/体得、肾/体重、心/体重比值均高于其余5个组者，这与文献报道是一致的。一方面，缺铁可致肾、心、脾的浊肿和增生，另一方面，缺铁使体重低，从而导致贫血大鼠脏/体比值的增大。脾组织的病理检查结果证实了这一点。 为了克服铁剂和铁剂强化食品的缺点，达到有效防治缺铁性贫血和隐性缺铁的目的，寻求抗贫血效果良好而且易为患者接受的天然营养食品是极为关键的。本实验用螺旋藻恢复大鼠IDA，饲料中含螺旋灌8%以上的恢复效果很显著，不仅使贫血大鼠各项血液指标包括Hb、RBC、PCV及SF迅速回升，而且，使贫血大鼠肝、脾病理改变消失，脏/体重比值恢复正常，骨髓外铁恢复正常。螺旋藻是一种天然食品，其蛋白质含量高达58.5%-71%，其氨基酸模式十分平衡合理，8种人体必需氨基酸齐全，是其它植物蛋质所无法相比的。其蛋白质易为人和动物所消化和吸收，其真消化率高达83%-91%，生物学价为77.6%-79.5%。其含有丰富的铁质，还含有多种维生素、多种微量元素等，其味道鲜美，易为人和动物所接受。在预防和治疗IDA中，螺旋藻值得推广应用。 |
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