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这些天好冷呀，下雪了哟！雪还要持续一阵子，真是无柰！今天才发现一个脚指头冻了，肿了不少，有点小难过，有几年没有冻了，以为不会再冻了，看来还是大意不得。虽然店里屋中开了空调，还是有些小冷了，真是没有办法！
今天上道有些麻烦的美食哟——芝麻豆皮素卷，豆皮做不好有股豆腥味，可是这款美食满口浸着芝麻的香味，吃不出一点豆腥味哟！而且过年大鱼大肉的吃着比较腻，吃点素的吧！
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★★ 【操作时间】★★★ 【原材料】 ü 豆腐皮1张、面粉1大勺、生粉1大勺、香菇8朵左右、胡萝卜半根、冬笋100克、香菜3根、芝麻适量。 【调味料】 ü 植物油2大勺、老抽少量、生抽1大勺、料酒1大勺、糖少量、盐少量、鸡精适量、水淀粉。
【做法】 图1：干豆腐皮入清水中浸泡半小时左右至软。 图2：将香菇和冬笋切片。 图3：胡萝卜切片，香菜切小段。 图4：将面粉和生粉入小碗，放点水成面糊。 图5：锅入油烧热，将香菇、冬笋和胡萝卜一起翻炒。 图6：加入老抽、生抽、料酒、盐、糖翻炒。
图7：最后加入鸡精，淋入水淀粉勾芡炒匀即可。 图8：盛出盘中待用。 图9：豆腐皮切割成长方形，抹上一些面糊。 图10：炒好的食材铺在豆皮一边，再撒上一些香菜。 图11：卷好豆皮成筒状，表面上再抹一些面糊。 图12：平盘中放适量芝麻，将豆皮卷粘上芝麻，尽量粘均匀些。 图13：平底锅入油开中小火，入豆皮卷进行煎制。 图14：一面煎金黄再翻面煎，最好将整个卷全部煎黄色。 图15：将煎好的豆皮卷放在厨房纸上吸去多余油脂，再改刀切段装盘。
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