风味小吃；煎豆皮卷

风味小吃：煎豆皮卷(图)

2014年04月28日 14:50  新浪佛学 微博 我有话说(12人参与) 收藏本文     

　　文/阳光的边缘

风味小吃：煎豆皮卷

　　我们通常说的豆皮就两种，油豆皮和豆腐皮。都是黄豆的营养精华，在我们北方，豆腐皮是最常吃的。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。并含有多种矿物质。

　　因为只有一张，串不了几串，不值得开烤箱，就煎来吃了。两面煎的金黄酥脆，内心却还是软软的，抹上酱料，撒点芝麻和孜然，别提多香了。不知道你有没有试过这种吃法，真的很好吃哦。虽然卷好的样子很像素鸡，但是这个豆皮卷煎起来比素鸡好吃，因为素鸡的质地很实，没有豆皮酥脆。

　　材料：

　　豆皮，甜面酱，糖，麻辣粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉。

　　做法：

步骤图解

　　1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷，切片，用竹签串起来。

　　2、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷煎至两面金黄。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎)

　　3、甜面酱+麻辣粉(可省)+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行。

　　4、把调好的酱刷到豆皮卷上，撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻。