用电饭煲做的小零嘴——五香猪肉干五香猪肉干 过年了,开始准备小零食了吧。倍受欢迎的肉干就这么简单地来了。做出一堆,看看电视来几个,想吃肉了来几个。 轻轻松松用电饭煲做五香猪肉干…….. 瘦猪肉 800克、五香粉2TBS、糖2TSP、高度白酒2TBS、酱油2TBS、盐1/2TSP、肉汤2汤勺、姜4片、葱2根 1、肉洗好后切片,比平时的炒肉片略厚略大一些; 2、五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合; 3、肉冷水下锅,去血水,捞出肉片,放入调料中。再加上两汤勺的肉汤,拌均匀; 4、腌24小时; 5、将肉片、姜、葱放入电饭煲,盖上电饭煲; 6、按“煮饭”键; 7、跳到“保温”键,肉做得差不多,下面也没有汁水了; 8、打开电饭煲的盖子,继续按“煮饭”键,让肉的水气挥发;一会儿,又跳到“保温”键,再凉一会儿继续按“煮饭”键,反复三次左右。中途记得去翻搅几次,以使均匀受热; 9、刚出锅的肉,略有点点湿,不加盖地搁到第二天就可以了。 撕啊撕啊撕啊~~~~ |
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