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各位朋友你们好，我相信大家都喜欢吃美食，但是你会做美食吗？今天小编就教教大家如何做美食 家常小炒肉，它最吸引人的是它原汁原味的味道和极其简单的做法，用家中自养的土猪肉，切成薄而大的片状，用小火把五花肉煸炒成透明状，配上黑豆豉和鲜香尖椒爆炒，成品真是鲜香可口，肥而不腻，十分惹味。” 图片来自于网络 材料 主料：猪肉(后臀尖)200克 辅料：红尖椒20克，青尖椒30克，蒜苗20克 调料：食盐1小匙，酱油1小匙，鸡精少许，料酒2小匙，白糖1/2小匙，植物油1大匙 图片来自于网络 做法： 1、准备好所需食材。 2、猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片。 3、锅烧热，放少量的油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状。 4、下入料酒炒匀。 5、然后放入酱油炒匀上色。 6、再放入青红椒炒匀。 7、放入盐、鸡精、白糖炒匀。 8、最后下入蒜苗炒匀即可。 图片来自于网络 小诀窍 1、清洗带皮的猪肉时要将猪皮上的残毛刮洗干净。 2、猪后臀肉也可用五花肉来代替。 3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容易切出较薄的肉片了。 4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。 图片来自于网络 大家都学会了吗？是不是很简单呢？ |
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