很喜欢吃咸水鸭 从来没自己做过
闲逛的时候 看到别人做的咸水鸭 一下子勾起食欲
跑去买了三只鸭腿 两天 终于做出来了 某人边啃边说 好吃 好吃
某人说大饼把鸭腿切得太薄 有点影响口感了 还说肉要大块大块吃 酒要大口大口喝
材料：鸭肉盐花椒 姜片 葱 料酒 香叶 八角 桂皮
做法：鸭肉洗干净 控干水分 花椒和盐下锅炒到发黄 香味出来 盛出 趁热抹到鸭肉上去 两面抹均匀 用保鲜袋装起来 扎紧袋子 放在冰箱保鲜层一夜 第二天取出来 放在通风处风干水分 然后下锅加水 刚好淹过鸭肉的水 加八角 香叶 桂皮 姜片 葱 中小火煮5分钟 熄火 就这么盖着盖子别掀开焖15分钟 再开火煮5分钟（再开火前掀开盖子 给鸭肉翻一下） 煮好再焖15分钟 取出放凉 再放进冰箱保鲜层1-2个小时就好了 （凉了更好吃）
PS；三只鸭腿 我用了大概100克左右的盐 40克左右的花椒腌制
这个盐和花椒的用量 请按自家口味来放
怕鸭不熟的可以煮3次焖3次
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