解码3600岁

董凤郎，女，1910年5月21日出生，横沙乡永发村每天闲庭信步，心平气和；一日三餐有律，生活健康   蔡贰郎，女，1909年12月28日出生，长兴乡丰康路子女孝顺，家境好；身体硬朗，精神好；生活有律，心境好   李雅德，女，1911年12月27日出生，港沿镇骏马村生活简朴，随遇而安；宽厚待人，豁达大度   吴玉琴，女，1909年3月8日出生，横沙乡新永村耳聪目明，心境平和；饮食有度，生活自理   施爱芬，女，1910年3月25日出生，横沙乡永发村淡定从容，与世无争；家庭和睦，与人为善                   本报记者  张懿  唐闻佳  施嘉奇      【天赋篇】          早就听说长寿首先是天生的，或者说天赋和基因是影响长寿的重要因素。我们的见闻印证了这一点。          此次采访中，我们没能一一了解百岁老人的家族长寿史，但多少听说了一些他们亲人的长寿故事。许多百岁老人都拥有长寿的长辈和兄弟姐妹：103岁的叶凤郎老人，她外婆也是百岁老人；102岁的朱灿苟老人，父母都活到了90多岁；杨明郎的母亲活到了91岁，97岁的妹妹还健在……          在我们采访的36位寿星中，可以证实至少10位有活过90岁的亲属。俗话说“人到七十古来稀”，旧时，能活到90岁更是罕见中的罕见。我们一下子能听到这么多高寿的故事，完全说明了遗传因素的强大。          这些家族的生命时钟走得大概真比别人慢。在105岁的顾端珍老人家中，和我们侃侃而谈的是其长子张公才。张公才说自己79岁了，但从容貌、身板、步态、神情上看，他完全一副刚退休的模样；101岁的董凤郎老人现在和儿子媳妇住在一起，儿子也是年近80的人，但精神非常好，独立照顾着老母亲。          除了拥有高寿的父母，性别也决定了长寿概率。我们采访的36位百岁寿星中，男性仅4位，比例为11%。而根据崇明县老龄委提供的一份108人的百岁老人简单资料，男性有12位，比例也是11%。          如果说长寿是一种天赋，但年轻时，这种天赋未必表现得很明显。一些寿星早年多病，比如向化镇的黄云郎，年轻时总是病怏怏的没力气，一点都干不动农活，她从没想到自己会成为百岁寿星；堡镇的李秀珍年轻时体质很弱，经常感冒发烧，还有肠胃炎，可奇怪的是，过了60岁反倒很少生病。          总体上，大部分老人都告诉我们，自己过去很少进医院，而且力气似乎特别大，有的女性常像男人一样揽下重活累活。这种优于常人的体质“优势”在年纪大后表现得更加明显，许多人都说自己没有心脏、血压方面的基础性疾病；只要没有肢体残疾，几乎所有老人都在90多岁时都还每天下地干活，100岁时还能独自居住、自理生活的也有。          在所有老人中，黄洪福老人的体质给记者留下了深刻的印象。他的儿子告诉我们，父亲爱遛弯，现在有时候一高兴，会一个人出门走到镇上去，这段路需要走20分钟，老爷子不用拐杖。      【饮食篇】          性别和家族基因人们无法选择，但后天因素依然对长寿有重要作用。在衣食住行等生活要素中，饮食一般被认为最能对健康产生影响。那么，百岁寿星们都吃什么呢？          大多数对寿星生活进行“揭秘”的文章都把目光投向老人现在的饮食习惯，似乎默认是晚年的菜单决定了长寿，但我们却更想了解他们年轻时的食谱。我们得到的是一个颇有意味的结论：至少对崇明的百岁老人来说，吃，他们过去从不讲究，也没有可能讲究。因为年轻时，他们没什么可吃的。          36位寿星几乎清一色出身贫寒农家，年轻时，别说养生食谱，能吃饱就不错了。以至于在采访中，我们一度对询问他们的饮食习惯感到尴尬，因为得到的回答总是野菜、稀粥。但随着采访的深入，我们忽然意识到，这种清一色的穷人饭，也许正是他们的长寿秘诀。          现代医学不断证明清淡的饮食对健康的价值，但对“清淡”，不同时代有不同的理解和定义。现在，普通人吃点肉丝也许就算清淡，但对百岁老人来说，年轻时，吃肉是种奢望。在漫长的岁月中，他们基本以素食为主，而且，由于他们一般多子女，吃个半饱，然后省下口粮给孩子颇为常见。          过去能补充的动物蛋白，主要是水乡特产的小鱼小虾。这不禁让我们联想起现在流行的一种健康饮食方式：鱼素食主义——除了蔬果，只吃鱼肉。          有意思的是，现如今，条件好了，不少老人开始补上年轻时遗漏的“荤腥课”——许多人在90岁后都爱吃红烧肉和蹄髈，有的寿星的家人告诉我们，如果不加控制，老人一餐能吃好几块肉，而且专挑肥的吃。          基于崇明的地理环境和土特产，我们在菜和稀粥中找到了几样相对特殊的食材：其一，崇明人过去常吃玉米和山芋做的稀饭；其二，当地煮饭时有时会撒上几勺黄豆磨成的粉，名曰“豆饭”，就相当于用豆浆煮饭；其三，许多人爱吃本地特产芋艿。          除了芋艿，崇明还有一个特产，就是老白酒。许多崇明人家都会自酿，从小耳濡目染，百岁老人中好饮者甚众，也包括饮黄酒。过去经济条件有限，现在，好几位寿星每天必饮。袁翠郎和李雅德都喜欢以酒解渴，邱凤娣因为父亲卖酒，从小就拿酒当水喝，现在每天午饭晚饭时都要喝酒。          说完酒，自然要提一下烟。36位百岁老人中,4位男性没有一位抽烟，2位吸烟的女性都非常节制：董凤郎从七八十岁才开始抽，每天就抽一小段；张凤仙的一根烟要分3次抽，每天最多3根。      【生活篇】          在长寿老人的食谱中寻找共性相对容易，但要在各家各户千差万别的生活方式中摸索出“道道”，就要更难一些。好在我们也有发现。          旧日里的农村，日出而作，日落而息。因此，老人们的生活一般都极其规律。在采访中，多数老人现在依然保持着天黑上床、5点起身的习惯。好多老人都说，因为担心晚上睡不着，破了生活规律，所以白天会尽量不打瞌睡，更不会午睡。          正如前文所述，所有老人都是穷苦出身，勤劳肯干是他们从出生就被赋予的性格。这种习惯在绝大部分老人身上始终延续，只要走得动，就会下到田里忙活。百岁老人中90%是女性，而在旧社会，女性承担着非常繁杂的家庭责任。她们不仅要为丈夫和子女煮饭洗衣，有空要去田里帮忙，甚至到了深夜，经常还靠做针线活补贴家用。因此，我们认为许多人在年轻时经常睡眠不足。当然，我们不是说睡眠不足有益健康，但看起来，似乎也未必一定会损害身体。          早婚多子是旧时女性的共同命运，我们采访的百岁女寿星，平均生育的子女数量是4.5个，最多的有11个。但生育史看起来与长寿没有必然联系——有11位只生了不到2个子女，其中包括一位终身未嫁。现代女子产后都讲究坐月子，老人们常说月子里必须卧床、不能着凉，否则会给健康带来长期隐患。但好几位老人都告诉我们，她们产后只休息了两三天就下到水田里去插秧，有一位甚至产后没几天还被伪军抓进了大牢。          我们采访的老人中，除极个别的外，都是只字不识。不仅如此，她们只能讲崇明方言，普通话和沪语连听懂都很困难。所以，不要说读书看报，就连广播和电视节目都无法理解。我们发现，老人们都没有看电视的习惯。但他们的精神生活有其他替代性内容：许多人都爱打（至少是围观）崇明当地流行的一种长牌，很多人都喜欢串门聊天。          值得读者注意的是，很多百岁寿星虽然现在精神尚好，但能自如行走的是极少数。剥夺他们运动能力的并非自然而然的衰老，90%以上的老人都曾因意外滑倒导致髋骨、股骨严重骨折，从此只能以轮椅代步。在此之前，他们往往能非常平稳地行走。而在没有骨折过的那极少数老人中我们发现，即便以百岁之寿，他们依然可以上下楼梯。这提醒我们，老人必须注意补充骨质，同时严防跌跤致残。      【性格篇】          中医有“怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾”的说法，主要说的就是不良情绪对身体的影响。百岁老人们的性格有什么特点，他们是不是比常人更加淡定？          我们的结论是：未必。          寿星中急脾气的不比性格平和的少——黄云郎会因为女儿不按她的办法种毛豆而发脾气，蔡贰郎过去几乎每天都要和丈夫拌嘴，杨明郎有时在地里就会和别人争起来；性格坚毅的也不见得比软弱的多——陈彩英年轻时连遭打击，丈夫早逝，一对女儿先后夭折，家人说她为此没少哭过；杨明郎最出息的儿子中年病故，采访中她甚至当着记者的面抹起了眼泪。          人生难免不如意，食五谷的哪个又没有喜怒哀乐，更何况，长寿的人中，真的能夫妻白头到老的是极少数，很多人守寡多年，甚至晚年丧子也时有耳闻。也许，坏情绪一旦出现，就应该像一场雷雨，呼啦啦浇个爽快，而不是黄梅天，淅沥沥下个不停。事实上，我们倒是发现，这些寿星中，无论性子是急是徐，是强是柔，大都是直爽的人，藏不下太多心事。表达出来，雨过后的天空也许更加澄澈。          不管如何，长寿的老人们都有一颗善良正直的心。采访寿星时，我们搜集到了许多让人感动的故事：陈凤仙曾遭遇过一场重大车祸，但她没有要肇事者赔偿分文，只要对方看望一下，一来二去，两家竟成了至交；邱凤娣年轻时用自己的乳汁哺育过数十位育婴堂里的孤儿，到现在，“奶儿子”的孙辈纷纷成家，老太太连喜酒都吃不过来；朱灿苟年轻时一度带着10个孩子在村里乞讨，全家是周边有名的丐帮，但一次，儿子偷拔别家的油菜，她发现后，逼儿子跪在别人家门口请求原谅。          善良的老人们对子女自然也是充满爱心。79岁的张公才说，他为自己现在还能拥有母爱而备感幸福。事实上，我们此行看到的是一个个和睦的大家庭，不仅母子（父子）间关系紧密，而且后辈之间也是气氛融洽。家和万事兴，这种和睦的气氛应该对长寿大有裨益。          这100年，大部分百岁老人从未踏足过岛外，而崇明也少有现代气息的侵扰。岛上的人们抬头看天、低头种地，和这片土地始终互相厮守着。有人说，崇明环境好，污染少，这是长寿的最大外因，但我们却猜想，干净的不仅是空气、水和土壤，大概所有世纪老人的心都和自然环境一般纤尘不染。从未接触过所谓的现代，或许是不幸；但少了诱惑和挣扎，或许又是最大的幸运。          要把这一切都复制沿袭下去，我们觉得很难，但也未必不可能。