酱香猪肉水煎包

大酱调馅料美味没得说

 

• 适量猪肉馅、葱花
• 适量陈醋
• 适量香油
• 适量酱油
• 适量姜末
• 适量料酒
• 适量大酱，自制辣椒油
• 适量蚝油、味精
• 适量香油
• 适量色拉油
• 适量五香粉
• 适量味精（辣椒碎，白芝麻，色拉油）

1

猪五花肉馅； 肉馅中加少许料酒搅拌均匀；

2

加入蚝油搅拌均匀； 加入东北大酱搅拌均匀；

3

接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可；

4

酵母加温水泡片刻； 面粉中加酵母水和面；

5

和成面团后放温暖出发酵； 发酵好的面团揉光滑，饧面10分钟；

6

面团揪成剂子，包子皮不要擀的太薄几下就好； 包成包子；

7

锅里放少量油，将包子摆放其中，用小火煎到底部略焦；倒入小半碗水，要没过包子的三分之二，盖上盖子中小火煎制；等水煎干后包子就熟了，撒上葱花黑芝麻就可以出锅了。