用电饼铛做肉馅饼 一日三餐都方便
美食与生活
2016-01-16 08:20
面粉250克、猪肥瘦肉馅100克 花椒水50克、葱末50克、甜面酱、盐、味精、五香粉、色拉油各适量 面粉放入盆中，加入温水和成光滑的面团，盖保鲜膜静置醒约20分钟。 猪肥瘦肉馅中加入花椒水充分搅上劲，再加入甜面酱、葱末、盐、味精、五香粉和香油调匀。 将醒好的面团用擀面杖擀成长方形薄片，把牛肉馅均匀地涂抹在上面。 顺长从一边卷成卷，分成两份，然后将每份从左向右盘成圆形，收口向下压扁再醒约10分钟，之后用擀面杖轻轻擀成厚约1厘米的圆饼状。 电饼铛接通电源预热后，在其烤盘表面涂抹一层色拉油，放入制好的圆饼生坯，合上烤盘，4分钟后至加热指示灯熄灭。 开盖，在饼的表面刷一层色拉油，翻转，续烙至另一面也变成金黄色且熟透，即可出铛，切块食用。 制作关键 1.面团要尽可能地擀薄，这样成品才有层次感。2.饼烙好后如果太硬，可往铛内洒少量水，加盖闷一会儿即可。选自《小家电》一书，版权所有， |
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