发面玉米饼

发面玉米饼：

原料：玉米面、白面、玉米粒、山核桃仁

调料：牛奶、白糖，酵母粉、油

 

做法：1. 一半玉米面、一半白面放到面盆里。

2. 加上玉米粒。（老爸去年秋天用老家的粘玉米给冻的）

3. 再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了）

 

4. 加上一小匙酵母粉。

5. 用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。

6. 边倒入牛奶边用筷子搅拌。

7. 搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）

8. 发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

9. 两面烙熟就好啦。