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材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖 、味精。 -
2
把菜花掰成小朵，洗净。 -
3
放入开水中焯熟，捞出备用。
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4
将葱姜蒜和干辣椒改刀。 -
5
用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。 -
6
起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
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7
放菜花翻炒均匀。 -
8
开大火，烹入料酒，快速翻炒。 -
9
倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。
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10
淋入水淀粉勾薄芡。 -
11
待芡汁糊化后，浇入明油。
