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更简单的果蔬消毒法
1.浸泡水洗法蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复清洗浸泡2至3次。 效果：可去除蔬菜中残留农药的40%－60%，西红柿可除90%以上。 2.碱水浸泡法 先在水中放上一小勺碱粉搅匀后再放入蔬菜。浸泡5－6分钟，再用清水漂净。 效果：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，1‰食用碱水溶液可去除残留农药60.0%。 3.储存法 蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地自然分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放7－15天再食用。 效果：一般存放5天后大部分农药即会分解。 4.热水法 对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒前用开水烫。 效果：据试验，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。 5.光晒法 利用阳光中多光谱效应，使蔬菜中部分残留农药分解、破坏。 效果：据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。 6.淘米水洗法 在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。 效果：淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。 7.去皮去根法 带皮的果蔬，如苹果、梨子、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、番茄等，应先洗净后去皮，以免刀器表面沾染农药造成污染。 效果：切除韭菜2/3根部后，农药消除率为57.0% |
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