辣油响泼黄瓜【厨屋飘香】

辣油响泼黄瓜

 

原料：黄瓜、香菜、干红辣椒、大蒜。

做法：

1、黄瓜洗净，晾干水分，用擀面杖拍碎；

2、拍好的黄瓜手掰成小块；

3、香菜和大蒜切碎，干红辣椒切段备用；

4、掰好的黄瓜和蒜末混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油和陈醋拌匀；

5、起油锅，小火慢炸干红辣椒至香味浓；

6、趁热把辣椒油泼在黄瓜上，撒上香菜即可。

温馨提示：

1、黄瓤的黄瓜口味更好！

2、拍碎后手掰的黄瓜味道更纯粹，且容易入味；

3、不吃辣的可以用花椒炸花椒油热泼，口味也不错。