红烧鳝段

红烧鳝段

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最近身体不适，也不知道是吃坏东西了还是怎么的，吃药也不管用，胃口一直都不好，尤其是晚餐，根本不想吃东西

平时总是有想吃的东西，但却吃两口又没有胃口……下午突然想吃鳝鱼了，下班赶紧直奔菜市

现杀的鳝鱼真是好新鲜啊~自己亲手选的果然比火锅店卖的强一百倍

不过拿回家洗起来比较恶心，滑溜溜的，据说用盐清洗粘液会比较干净，果然如此。放胡椒粉和料酒抓匀放在一边先。
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继续准备材料

芹菜，小米辣，黄瓜，大蒜，葱姜，干花椒，豆瓣酱和调料

做法：

锅里倒油，先把大蒜炸一遍，这样待会儿烧的时候才比较容易软。捞出来，锅里放葱姜爆香，加豆瓣酱，干花椒粒和小米辣翻炒出红油，倒鳝鱼和蒜粒下去，鳝鱼段生就放黄瓜加生抽，白糖，胡椒粉翻炒，加水，煮开之后放芹菜翻炒，加鸡粉起锅，淋点香油~

最近喜欢吃脆脆的鳝鱼，煮久了变得软烂反而不好吃呢~

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