------------------------凉拌紫甘蓝---------------------------- 用料:紫甘蓝、黄瓜、白醋、白糖、盐、香油、 做法: 1、紫甘蓝去掉外面的干皮,洗净切丝。 2、黄瓜洗净切丝。 3、甘蓝用盐腌制5分钟,倒出汤汁。 4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆,加入白醋、白糖、香油拌匀即可。 温馨小提示: 以前在用手挤过紫甘蓝汁后,会发现自己的双手变了色,即便用了香皂去洗,紫颜色的双手不但没洗干净,反而变成蓝颜色的手了,望着变色的双手我曾经怀疑“紫甘蓝”是染色或转基因食品。后来查了一些有关资料才知道它是纯天然植物色素,无毒无害。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食要急火重油,翻炒后迅速起锅。
------------------------花生米拌熏干--------------------------- 原料:花生仁、 黄瓜、熏干、香菜、 盐、 生抽、 陈醋、细砂糖(一点点) 、香油。
1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅侧起让油浸过花生。
-------------------------凉拌蕨根粉-------------------------- 原料: 蕨根粉,黄瓜,紫包菜,盐,生抽,醋,蒜泥,芝麻。 做法: 1、蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯,捞出过凉水。 2、黄瓜和紫包菜切丝。 3、蒜泥加盐,生抽,醋,芝麻拌匀(喜欢辣的可以放些辣椒油)。浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可。 -------------------------凉拌石花菜--------------------------原料: 石花菜、芹菜少许(黄瓜丝也可以)、蒜末、姜末、醋、生抽、少许盐,鸡精、香油。
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