 其实这次做的不太好，大概是偷懒没有盖保鲜膜，加上时间蒸的久了点，所以不那么嫩滑，但是我加那个猪还是吃的相当开心，这样我也就心满意足了。 广东特色菜汽水蛋，是要加虾仁的，叫虾仁汽水蛋。我觉得剥虾太麻烦了，所以就干脆只用肉末好了，这样拌饭也蛮好吃的呢。以后有闲心就做一回虾仁的，一定更好吃。 材料：猪肉末，鸡蛋，葱，姜，生抽，淀粉，芝麻油，盐  1、材料如图，猪肉末用生抽、盐、淀粉腌十分钟，葱白葱绿分别切碎、姜切碎。 2、讲葱白和姜末拌入肉末搅匀，肉末平铺在盘子底 3、上锅蒸5分钟，肉色变白  4、三个鸡蛋，加适量水淀粉、少量盐搅匀，过滤掉气泡。 5、蛋液倒入蒸过的肉末上，盖上保鲜膜（我偷懒省了这步），再上锅蒸10分钟，虚蒸两三分钟拿出。 6、撒上葱绿，浇上烧热的芝麻油，会有很香的葱油味。    最好的吃法就是拌饭吃咯，真的很好吃呀。 一道快手下饭菜，喜欢的朋友尝尝吧~ |
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