|
弹指可破的鲜虾饺子 主料：小麦面粉 400克（皮料）；鲜虾500克，黄瓜800克，葱姜适量 配料：油、盐、料酒、五香粉、面酱、香油 做法：将面加适量水揉匀饧着；虾飞水，剥皮，将虾肉切碎加葱姜和调料拌匀；将黄瓜切细切碎轻轻用手捺一下，挤出水份，加油拌匀（这样操作不出水），将虾肉倒入，加点面酱和香油拌匀，馅做好了，可以包饺子了，包饺子的时候锅里烧上水，水大开的时候饺子差不多也包好了，饺子馅是熟的，皮很薄，两个开立即出锅。 饺子不破的密诀--------一般人咱不告诉！ 菜饺子容易出水，包饺子手快点，包的时候锅里就烧上水，饺子不出汤就下锅；锅里的开水多些，下饺子不挤一块；下饺子时在汤里略加点盐，一般不会破。 |
|
|
