［美食大赛］［美食ＤＩＹ］～蒜香啤酒牛肉～（原创） - 绿茶 - 半岛博客

［美食大赛］［美食ＤＩＹ］～蒜香啤酒牛肉 发表于 2007-8-2 18:30:00

• 大热的天，来上一杯冰镇的青岛啤酒，心情那是无比的爽啊．．．
  啤酒不仅好＂哈＂，用来做菜也是非常美味的，听说过一个小故事，有一个老大爷很喜欢吃啤酒鸭，有一天到女儿家去，孝顺的女儿赶紧做了老爸喜欢的啤酒鸭，用了整整三瓶啤酒，老人吃的那个美呀，结果您猜怎么着，老大爷竟然吃醉了，哈哈．．．
  
  原料：牛肉，大蒜，啤酒
  配料：花生油，葱，姜，料酒，生抽，韩国辣椒酱，水淀粉
  
  牛肉横丝切大片，加适量料酒，生抽，葱段，姜片，水淀粉抓匀腌制十五分钟入味，（炒的时候葱姜拣出不用）
  
  
  大蒜去皮切去两头备用
  
  
  韩国辣椒酱，（最好用韩国辣椒酱，味道比较好，我用的＂户户＂牌，超市就有）
  
  
  
  啤酒
  
  
  锅热加适量花生油，油温五六成热时放入已入味的牛肉翻炒
  
  
  待牛肉完全变色后加入适量辣椒酱翻炒均匀
  
  
  然后加入啤酒，量以没过牛肉为准，盖锅中火煮五分钟左右
  
  
  然后加入大蒜，（因辣椒酱是咸的，牛肉里又加了少许生抽，所以不用加盐，口重的可加少许），继续炖至牛肉成熟，大蒜软烂，然后开锅收汁（每次都吃不够里面的大蒜，所以这次狠狠地多加了些，嘿嘿）
  
  
  装盘，然后把它吃掉，哈哈．．．
  
  
  
  
  营养小贴士：
  啤酒是一种以麦芽为原料，添加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度酿造酒。啤酒营养丰富，素有“液体面包”之称．啤酒中含有丰富的氨基酸，多种维生素，矿物质以及菸酸和泛酸等。有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，可以预防动脉硬化．
  但是大量饮用啤酒会增加心肾负担，损伤肝细胞，使慢性胃炎、糖尿病等诸多疾病的症状加重，还可引起肥胖， 所以喝啤酒也得适可而止．